Albóndigas con limón y pimiento bajo en carbohidratos

Si quieres cambiar el sabor de las típicas albóndigas, este receta te va gustar. Estas albóndigas son extremadamente frescas y ricas en sabor, combinandolas con pimiento y el rico ácido del limón les da un sabor único en cada mordida.

Puedes servirlas como una comida, o bien como una botana en una reunión, además de que son muy fáciles de hacer.

Puedes acompañarlas con un rico guacamole que es super sencillo de hacer.

La Receta

Las albóndigas

  • 1/2 kilo de pollo molido (90%/10%)
  • 2 cucharadas de harina de linaza.
  • 2 cucharadas de harina de almendra
  • 2 cebollas medianas picadas.
  • 1/2 Pimiento rojo mediano
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de Hojuelas de chile seco (Para pizza)
  • 1/2 jugo de limón
  • 60 gramos de Queso cheddar

El Guacamole

  • 1 aguacate mediano
  • 1/2 jugo de limón
  • 1/4 de cucharadita de ajo en npolvo
  • Sal & Pimienta.

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El Proceso

1.- Pon a calentar el horno a 350°F.  Ralla  el queso chedar y ponlo en un recipiente

queso cheddar rallado3.- Preparamos los vegetales, finamente picamos el 1/2 pimiento, las 2 cebollitas.

pimiento rojo cebolla y cilantro rallado

4.- Agregamos todos los ingredientes a un recipiente, el cilantro, la cebolla el pimiento, la harina de almendra y linaza, y la carne de pollo molida.

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5.- Revolvemos todo hasta que sea una muestra homogenea, y agregamos el medio limón.

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6.- Empezamos ha hacer bolitas de carne, hazlas lo mas uniforme posible que puedas.

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7.- Las metemos al horno por 15 a 20 minutos, hasta que estén totalmente  cocidas.

albondigas-de-carne-en-el-horno

8.- Finalmente servimos sobre una base de aguacate.

albondigas-de-carne-con-limón-y-pimiento

 

La Receta

Albóndigas con limón y pimiento bajs en carbohidratos
 
Ingredientes
  • Las albóndigas
  • ½ kilo de pollo molido (90%/10%)
  • 2 cucharadas de harina de linaza.
  • 2 cucharadas de harina de almendra
  • 2 cebollas medianas picadas.
  • ½ Pimiento rojo mediano
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de Hojuelas de chile seco (Para pizza)
  • ½ jugo de limón
  • 60 gramos de Queso cheddar
  • El Guacamole
  • 1 aguacate mediano
  • ½ jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de ajo en npolvo
  • Sal & Pimienta.
Instrucciones
  1. Pon a calentar el horno a 350°F. Ralla el queso chedar y ponlo en un recipiente
  2. Preparamos los vegetales, finamente picamos el ½ pimiento, las 2 cebollitas.
  3. Agregamos todos los ingredientes a un recipiente, el cilantro, la cebolla el pimiento, la harina de almendra y linaza, y la carne de pollo molida.
  4. Revolvemos todo hasta que sea una muestra homogenea, y agregamos el medio limón.
  5. Empezamos ha hacer bolitas de carne, hazlas lo mas uniforme posible que puedas.
  6. Las metemos al horno por 15 a 20 minutos, hasta que estén totalmente cocidas.
  7. Finalmente servimos sobre una base de aguacate.
Información Nutricional
Tamaño de Porción: 3 Calorias: 339 Grasa: 23.3 g Carbohidratos: 6.2 g Fibra: 3.0 g Proteina: 32.7 g

 

Disfruta este rico platillo, si tienes una modificación o comentario dejalo en la sección de comentarios.


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