Alimentos ricos en colesterol

Los alimentos ricos en colesterol son: huevo, leche y sus derivados, carne de aves, pescado, mariscos, entre otros. Las frutas, vegetales, cereales y leguminosas prácticamente no contienen colesterol.

La elevación del colesterol en sangre es un problema que día a día está afectando más a la población, convirtiéndolo en un problema muy serio. El colesterol alto en la sangre es un riesgo para la salud, primero que nada se necesita conocer cuáles son los alimentos ricos en colesterol y moderar o prescindir su consumo según el estado de salud de la persona, además, se necesita una guía saludable,  esto incluye llevar una dieta equilibrada, modificar hábitos en el estilo de vida, realizar actividad física, esto, para evitar en un futuro un ataque cardiaco, factores como dejar de fumar, disminuir el peso, esto si se padece sobrepeso u obesidad, serán fundamentales para mantener un estado de salud óptimo.

Pero ¿Qué es y cómo se eleva el colesterol?

Es una substancia grasa que se encuentra de forma natural en todas las células del organismo, y es utilizado para la formación de hormonas y tejidos; además, interviene en la absorción de los alimentos. El hígado puede producir internamente el colesterol que el organismo necesita, así que las concentraciones de colesterol están determinadas tanto por el que produce el organismo como por lo que comemos. Pero el abuso en el consumo de alimentos ricos en colesterol,  es una de las principales casusas por las que se eleva.

Cuando se presenta un aumento de colesterol no suele presentarse signos o síntomas, por eso se recomienda realizarse análisis de sangre periódicamente, pero si se tiene sobrepeso, historial familiar de enfermedades coronarias, o se tiene una dieta rica en grasas, existen más probabilidades de elevar el colesterol en sangre.

Ver también:

LISTA DE ALIMENTOS RICOS EN COLESTEROL:

La fuente principal de colesterol son los alimentos de origen animal

alimentos de origen animal ricos en colesterol

  • Huevo  (yema de huevo)
  • Leche entera, en polvo, leche con chocolate en polvo
  • Crema
  • Hígado y vísceras
  • Mantequilla
  • Nata
  • Quesos añejos
  • Carne de cerdo
  • Cabrito
  • Manteca de cerdo
  • Sesos
  • Tocino
  • Pollo con piel
  • Pato
  • Ganso
  • Carne de res
  • Costillas de cerdo
  • Cordero

 

Embutidos (carnes procesadas):

  • Salchichas, salchicha tipo Frankfurt
  • Chorizo
  • Patés
  • Jamón cocido, serrano
  • Mortadela

embutidos alimentos ricos en colesterol

 

Alimentos marinos ricos en colesterol:

  • Camarones
  • Langosta
  • Mejillones
  • Cangrejo
  • Calamares
  • Sardina

Productos enlatados en aceite como el atún, anchoas etc.

mariscos alimentos ricos en colesterol

 

Otros:

  • Mayonesa (comercializada)
  • Helado
  • Aceite de hígado de bacalao

 

Para prevenir problemas coronarios, es necesario bajar el consumo de alimentos ricos en colesterol en la alimentación, y elevar el consumo de alimentos en carbohidratos complejos (cereales integrales, frutas, verduras, leguminosas etc.) consumir de manera limitada alimentos ricos en grasas preferir los alimentos ricos en grasas insaturadas.

La fibra ayuda a la disminución de las concentraciones de colesterol, bloqueando la absorción de colesterol a nivel intestinal.

 

Para mantener un buen estado de salud, es necesario el consumo de alimentos bajos en colesterol, llevar una dieta balanceada, disminuir el peso y mantener un peso saludable está recomendado para mantener un nivel normal de colesterol en la sangre.

 

Referencia: http://es.wikipedia.org/wiki/Colesterol

 


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