Para muchos el salmón es el pescado más rico que puede existir, ya que su sabor y textura lo hacen un pescado totalmente diferente a un tilapia, el lenguado o el atún.
Además de que el salmón es riquisimo, todos hemos escuchado la gran cantidad de beneficios que tiene comer salmón, entre lo más importante se encuentran los aceite y omegas del salmón
Yo era de las personas que no me gustaba el salmón, o más bien, no sabía como preparlo, así que siempre lo evitaba comer dentro de mi dieta.
Hasta que aprendí a preparlo de diferentes maneras, y hoy se ha vuelto parte esencial de mi dieta, posiblemente lo que más me gusta.
A mi en lo personanl me gusta termino medio, ligeramente cocido por dentro, y unicamente dorado por fuera, pero tu puedes hacerlo como más te guste.
La Preparación del Platillo
Los Ingredientes
Preparación del Filete del Salmón
- 4 Filetes de 250 Gramos.
- 3/4 de Cucharada de Estragón Seco
- 3/4 de Cucharada de Eneldo
- 1 Cucharadita de aceite de Sesamo
- Sal y pimienta al gusto
La Crema
- 2 Cucharaditas de mantequilla
- 1/4 de taza de Crema batida
- 1/2 taza de estragón seco
- 1/2 taza deEneldo
- Sal y pimienta al gusto
La ejecución de la Receta
1.- Lo primero que hice fue cortar el salmón en trozos de 200 gr, con el fin de que me diera un aporte calorico de 400 calorías por porción.
Una vez que termine de cortar el salmón le agregue el estragón, el eneldo lo corte muy fino, casi machacado y lo unte por todo el salmón, al final únicamente agregue la sal y la pimienta.
2.- Una vez que preparado el salmón, pon a calentar un sartén a fuego alto y agrega dos cucharadas de aceite de ajonjoli.
Agrega el salmón y empieza a voltearlo y dorarlo por todos los lados.
Nota: Esta parte es cuestión de gustos, a mi me gusto dorado por los lados y ligeramente cocido por dentro, es por eso que utilizo una flama alta, si lo quieres bien cocido te aconsejo dejarlo mas tiempo en el sartén a un fuego lento.
3.- Una vez que este hecho el salmón, agrega la mantequilla al sartén, y agregale una cucharada de estragón, una cucharada de eneldo, sal y pimenta al gusto.
Un vez que la mantequilla este derritda y con un ligero color dorado, agrega la crema batida, batelo por unos 30 segundo mientras se calienta la crema, y preparate para servir el platillo.
4.- Una vez lista la crema y el salmón, únicamente nos queda servir el platillo, yo lo acompañe con brocoli cocido y dorado en una sarten.
También puedes acompañarlo con esparragos.
La Receta…
Salmón con crema de estragón
- 3 Filetes de 200 Gramos.
- 3/4 de Cucharada de Estragón Seco
- 3/4 de Cucharada de Eneldo
- 1 Cucharadita de aceite de Sesamo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 Cucharaditas de mantequilla
- 1/4 de taza de Crema batida
- 1/2 taza de estragón seco
- 1/2 taza deEneldo
- Sal y pimienta al gusto
- Corta el salmón en filetes de 200 gramos.
- Condimenta el salmón con el estragón seco.
- Corta el eneldo muy finamente y agregáselo al salmón, hasta que quede totalmente distribuido en los filetes, agrega sal y pimienta al gusto.
- Una vez preparado el salmón, pon una sartén a fuego alto y agrega dos cucharadas de aceite de ajonjoli, una vez caliente agregas los filetes de salmón y empiezas a dorarlo por todos los lados.
- Una vez cocido el salmón, lo retiras del sartén, y dentro del sartén agregas dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de estragón y una cucharada de eneldo.
- Ya que la mantequilla agarre un color dorado, le agregas una 1/4 de taza de crema batida, y esperas a que se caliente por un minuto.
- Listo, le agregas poquita crema de estragón a tu salmón y disfrutarlo
Lo puedes acompañar con brocoli o espárragos.
