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Crema de pollo con salsa bufalo hecha en olla de cocción lento

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 6 horas
Tiempo total 6 horas 15 minutos
Raciones 5

Ingredientes

  • 3 Muslos de pollo medianos 800 gr a 1 kg
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de semillas de de cilantro
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 1/3 - 1/2 taza de Salsa bufalo (Frank de preferencia es mi favorita y la venden en todos los super-mercados)
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de Crema entera
  • 56 gramos de queso crema
  • 1/4 de cucharadita de goma de Xantano
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Deshuesa los muslos, y cortalos en tira, ponlos sobre la olla de cocción lenta con el resto de los ingredientes, excepto la crema, el queso-crema y la goma de xantana.
  2. Deja la olla de cocción lenta por 6 horas en temperatura lenta ( o 3 hora en temperatura alta)
  3. Una vez que este totalmente cocida, remueve el pollo de la olla y desmenuzalo con un tenedor.
  4. Agrega la crema, el queso crema y la goma de xantana. Utilza un batidor para hacer una mezcla totalmente homogenea.
  5. Agrega el pollo al caldo. Pruebalo y agregale sal, pimienta y salsa bufalo al gusto.