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Sopa de hamburguesa

Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

  • 500 gr de carne molida de res o puerco o bien, puede ser combinada
  • ¾ de taza de cebolla picada
  • ¾ de taza de zanahoria fresca picada
  • 1 taza de apio picado
  • Dos tazas de caldo de pollo o caldo de vegetales
  • 3 piezas de tomates frescos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida negra

Elaboración paso a paso

  1. Sofreír la cebolla y añadir la carne
  2. Agregar la zanahoria
  3. Tapar la cacerola, una vez que la carne esté cociéndose, añadir el apio, revolver
  4. Agregar los demás vegetales
  5. Colocar en el vaso de la licuadora, los tomate partidos, cebolla, ajo, licuar con un poco de agua, hasta obtener una mezcla homogénea, que dé la forma de ser un puré, la salsa debe quedar espesa
  6. Añadir la salsa previamente licuada, a los ingredientes (vegetales), junto con la carne
  7. Revolver
  8. Cocinar a fuego lento, por alrededor de 10 minutos
  9. Agregar el caldo de vegetales o de pollo
  10. Dejar hervir
  11. Sazonar al gusto con sal y pimienta
  12. Queso (opcional)