Te voy a hacer una pregunta, quiero que me digas la primera respuesta que se te venga a la menta. ¿De qué se alimenta los tigres?
De carne
La carne es la primera respuesta que se te viene a la mente. Es la respuesta correcta. Ni los vegetarianos alegan lo contrario.
Si tu le das de comer a tu tigre vegetales, trigo, maíz vas a hacer que se enferme. Si haces vegano al tigre puede que hasta lo mates.
¿Pero porque se supone que un tigre debe comer carne? ¿Cómo determinamos lo que debe comer animal?.
Obviamente los tigres cazan. Ellos cazan y comen animales.
Cazar y matar otros animales y comer carne cruda han modificado la evolución de este animal a lo largo de millones de años. La genética del tigre fue modificada por sus hábitos carnívoros. Sus dientes y garras fueron hechas para matar, su tracto digestivo fue hecho para procesar proteína y grasa. Se podría decir que los genes de los tigres esperan la dieta del tigre ancestral y funcionan mejor con esa dieta. Sucede lo contrario si al tigre le das de comer otro tipo de dieta, le hará daño inversamente proporcional a los diferente que sea la dieta de la cual debe alimentarse. Una dieta vegetariana probablemente haga que el tigre se enferme, engorde, le de síndrome metabólico. Una dieta vegana probablemente mate a tu tigre.
Nadie discutiría en contra de darle de comer a un tigre carne. Cualquiera que comprenda la selección natural entiende que tigre funciona mejor con una dieta de carne cruda porque evoluciono de esa manera.
¿Qué comían nuestros ancestros?
Nosotros los humanos también somos animales. Talvez somos de los más animales más nuevos en el planeta, pero ya hemos estado más de 200,000 años aquí, nuestros ancestros han estados millones de años aquí. Y cerca de 190,000 hemos sido animales cazadores y recolectores, vivíamos de la tierra, y cazabamos.
Después desarrollamos la agricultura, y por los siguientes 9,900 años, los granos dominaron la dieta humana. Hace 100 años, la producción alimentaria se industrializó, dándonos aceite de oliva, grasas trans hechas por el hombre, harina barata, y azúcar refianda muy barata.
No sabes que comían exactamente nuestros ancestros en el día a día. Pero si sabemos lo que no comían. Nuestros ancestros no comían granos, legumbres, azúcar refinada o aceites vegetales procesados.
Lo diferente de la alimentación del humano a otros animales es que fuimos lo bastante inteligente de explotar lo mejor que la naturaleza nos ofrecía. No solo nos quedamos con un grupo de alimentos. Nos alimentábamos de un poco de vegetación, pesacabamos, cazabamos, recolectábamos bayas. Determinar una dieta muy específica de lo cual nos alimentábamos es muy difícil, pero si podemos saber a lo que no teníamos acceso.
Los granos, leguminosas no estaban en nuestro menú hasta que desarrollamos la agricultura hace solo casi 10,000 años atrás. Los fósiles sugieres que la salud del humano sufrío un golpe con el advenimiento de la agricultura, por lo menos es lo que dicen los fósiles. Los humanos agrícolas eran más bajos de estatura, tenían más caries, huesos más débiles que los humanos carnívoros-recolectores. La esperanza de vida también disminuyo.
El jarabe de maíz de alta fructosa y los aceites vegetales solo han surgido en los últimos 100 años, y el jarabe de maíz de alta fructosa hace solo 30 años. Ahora las personas son más obesas, más diabéticas, y tienen más cáncer y problemas cardiacos que las personas que vivieron hace 100 años.
Si aceptas la biología de los animals, como la de los tigres, que funcionaban major con su dieta ancestral, su selección natural, no sería lo mismo para los humanos también?
¿Podría ser que la carne, pesacado, nueces, semillas, frutas y raíces que estaban accesibles para nuestros antepasados carnívores-recolectores desde hace millones de años sean buenas para nosotros?
Nuestros cuerpos han cambiado muy poco desde hace 10,000 años según los fósiles, nuestros genes todavía piensas que somos cazadores-recolectores. Nuestros genes esperan que nos alimentemos de cierto tipo de comida, cierto tipo de actividad físcia, cierto tiempo de dormir. Nuestros genes funcionan mejor cuando nos exponemos a condiciones similares en las cuales evolucionamos.
Muchos genes se pueden apagar y prender. Se pueden expresar. No solo porque tengas el gen de la diabetes tipo 2 o el gen del cáncer de mama significa que estas destinado a tener esas enfermedades. Solo significa que si es desencadenado por algo en el ambiente que puede prender o apagar este gen, y tendrás una mayor o menor probabilidad de padecer la enfermedad.
Esto se llama expresión genética.
De lo que nos alimentamos, el tiempo que dormimos, nuestros niveles de estrés, como hacemos ejercicio, el tiempo que hacemos ejercicio, cuanto tiempo nos exponemos al sol, todos estos elementos pueden desencadenar la expresión genética.
Cuando los humanos se desvían de la dieta de sus ancestros su salud sufre. Cuando la comida procesada llega al humano su salud se afecta aún más
Hoy en día, la mayoría de las personas obtienen sus calorías de los granos refinados, azúcares y aceites vegetales. A eso le agregas el estrés crónico, la vida sedentaria. Ahora las personas tienen más diabetes, eran 30 millones de diabéticos en 1980 en el 2010 eran 300 millones (la población humana total no aumento 10 veces en ese periodo), tienen más enfermedades cardiacas, cáncer y obesidad
