Autor: Omar Oviedo

Las verduras son el terror de los niños, y de adultos se convierten en nuestros mejores amigos. Bueno para algunos… A mi me gusta  el sabor crujiente de las verduras, su sabor, su textura, que procuro utilizar como acompañamiento en cada platillo. Creo que uno de los trucos para comer verduras es saber incorporarlas a tu comida sin que te des cuenta que estas comiendo verduras, o cocinarlas extremadamente ricas para que las disfrutes en cada bocado. Las dos técnicas son muy buenas. Si estas haciendo una dieta baja en carbohidratos, puede que te de miedo incorporarlas a tu comida, sin…

Muchas veces nos aburrimos de los tipicos sabores con los que preparamos el pollo, y esta simple, rica y deliciosa receta le puede dar un sabor exquisito y elegante a tu pollo, y lo mejor de todo, se prepara en maximo 15 minutos. La otra parte divertida de esta receta, es que nos ayuda a seguir con nuestros objetivos de nuestra dieta, ya sea dieta cetogénica o paleo. Los ingredientes 4 Pechugas de pollo sin piel. 3 Cucharadas de aceite de Olivo 2 Cucharadas de Paprika 2 Cucharadas de jugo de limon ( 1 limón) 1 Cucharada de Jarabe de Maple…

Desde  hace varios días tenía antoja de una deliciosa y jugosa hamburguesa, pero no quería pecar comiendo pan, ketchup y otros condimentos que me distorcionaran mi dieta baja en carbohidratos . Había oido hablar varias veces de una hamburguesa portobello, pero nunca me había animado a probarla, creo que más que nada por que no había encontrado donde comprarla. Hasta que un día fui a un restaurante de mi ciudad y se me atraveso esta rica hamburguesa con base de portobello, decidí darle una oportunidad, estaba muy rica, el único problema era que la carne molida era hecha con corte Nueva York…

Una de mis combinaciones favoritas es pollo, salsa buffalo y jalapeños, solo escuchar la salsa buffalo hace que se me antoje la comida. Esta receta es compatible con la dieta cetogénica. Esta receta lleva muchas cosas deliciosas que juntas la hacen un platillo exquisito al paladar, sobretodo por que lleva tocino, y el tocino hace que todo sepa más rico. Hay varios cosas que debes de tomar en cuenta… Si no te gusta el picante, puedes quitarle las semillas a los jalapeños. Si no te gusta el sabor de la salsa buffalo puedes sustituirlo por  alguna otra salsa de tu preferencia,…

Este café se ha puesto de moda en Estados Unidos, gracias a Dave Asprey. Dave Asprey es un angel inversor  de Silicon Valley que ha invertido más de 300,000 dlls  en investigación para manipular nuestro cuerpo de manera benefica. Dave en un viaje al Tibet se encontró con la receta y de la investigación de por que este café es benefico para nuestro cuerpo, he Aquí esta la receta original. Esta receta nos ayuda a balancear nuestros porcentajes de grasa cuando estamos haciendo dieta cetógenica, ya que muchas veces se vuelve complicado llegar a porcentajes de 75% grasa,  20% proteína y 5% carbohidratos.…

Para muchos el salmón es el pescado más rico que puede existir, ya que su sabor y textura lo hacen un pescado totalmente diferente a un tilapia, el lenguado o el atún. Además de que el salmón es riquisimo, todos hemos escuchado la gran cantidad de beneficios que tiene comer salmón, entre lo más importante se encuentran los aceite y omegas del salmón Yo era de las personas que no me gustaba el salmón, o más bien, no sabía como preparlo, así que siempre lo evitaba comer dentro de mi dieta. Hasta que aprendí a preparlo de diferentes maneras, y hoy…

Estos nachos son compatibles con la dieta paleo. Para preparar unos nachos decidí hacer unas papas deshidratadas de camote, con carne  y un guacamole Aquí te dejo la receta de como hacer papitas de camotes. La Preparación La receta es muy sencilla, y el sabor se lo das con la carne. La carne la puedes haces enchilosa, con tomate,  totalmente seca, con sabor a humo, como se te venga a la menta, yo la hice con tomate,  chiles jalapeño, y cebolla. Una vez que tienes los ingredientes, el camote lo deshidrate con el microondas hasta que quedara bien crujiente.…

Camootees ….. Camoteeees…. Camoteees…. Y despues del tercer grito se escucha un fuerte chiflido… Sabías que en ese momento acababa de llegar el señor de los camotes y tenías que salir corriendo  y pararte enfrente del carrito para comprar un rico camote dulce. Ese anuncio del camotero lo escuchaba cuando era niño  y es bastante tradicional en México. El camote es un alimento bastante nutritivo, pero la mejor parte es su aporte calorico que es bastante reducido. Por cada 100 gramos de  camote… Calorías: 86  calorías Total de Grasa: 0 gr. Potasio: 337 mg. Carbohidratos totales: 20 g Fibra: 3…

Cada vez que escuchamos fajita,  se me viene a la mente una comida texana, y es por que las fajitas son de origen texano. Lo que más me gusta de esta receta, es que es super sencilla de hacer, en cuestión de 20 minutos tienes lista una deliciosa comida. Y aunque hay muchas variantes para esta receta, tu le puedes poner bastante de tu imaginación a la hora de preparar  esta deliciosa comida. Pues bien,  para prepararla es muy sencillo. Puedes preparar la carne  en una olla de cocción lenta o bien si prefieres puedes hacerla en una olla normal…

Durante mucho tiempo  he llegado a mi casa, y no he sabido que cocinar, me quedo mirando el refri, y no encuentro nada que sea compatible con la dieta paleo o cetogénica. Así que un día me encontré con  estos ingredientes y decidí hacer unos ricos tacos que fueran totalmente nutritivos. La carne molida, la puedes hacer tú con un procesador de comida o la puedes comprar en el super-mercado, ya es cuestión de gustos. Pues bien, déjame platicarte un poco  acerca de cómo es la receta, es aproximadamente para unos 6 porciones. Agarre una cebolla, 6 tomates, 2 chiles…