Una dieta para hígado graso, es aquella que permitirá primero que nada bajar de peso, escogiendo alimentos adecuados para esto, además de sustituir aquellos que no son adecuados. Es muy importante llevar una dieta equilibrada, esto para prevenir que se presente hígado graso, evitando el desarrollo de futuros problemas de salud.
¿Qué es el hígado graso?
Es una acumulación de grasa en el hígado, específicamente en las células hepáticas (hepatocitos). Esteatosis hepática comúnmente conocida como hígado graso.
Esta afección se ha vuelto muy común, entre los principales factores que lo causan están:
- Consumo de alcohol
- Síndrome metabólico
- Diabetes
- Hipertensión
- Obesidad
- Dislipidemias, entre otras causas
Existen diversas causas que lleva a presentar un cuadro de hígado graso, sin embargo una de las principales que se han asociado con esto, es el abuso y consumo de alimentos ricos en grasas sobre todo saturadas.
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Es muy importante empezar el tratamiento adecuado para combatir esta afección, que sin duda, el principal tratamiento será nutricional y consistirá en primer lugar, bajar de peso, con una adecuada dieta para hígado graso de manera que paulatinamente ya no haya grasa en el hígado y éste vaya adoptando normalmente sus funciones, si existen complicaciones o se encuentra en etapas avanzadas es imprescindible acudir al médico.
Características de una dieta para hígado graso:
- Permite bajar de peso de manera gradual
- Reducida en calorías, dietas hipocalóricas si hay sobrepeso, obesidad
- Baja en grasas saturadas
- Baja en azucares (simples)
La mejor dieta será aquella que se diseñe por un experto, de acuerdo al estado de salud, sexo, edad, estado nutricional de quien ha presentado hígado graso. Es por eso que se aconseja la orientación de un médico o nutriólogo.
Alimentos que se deben evitar en una dieta para hígado graso:
- Dulces
- Comida rápida (hamburguesas, pollo empanizado, pizza, etc.)
- Leche de vaca, entera
- Reducir, limitar o evitar el consumo de azúcar
Alimentos que se pueden incluir en una dieta para hígado graso:
- Consumir de manera moderada alimentos de origen animal, escoger sólo carnes magras
- Yogur
- Legumbres
- Semillas
- Frutos secos
- Cereales integrales
- Verduras
- Frutas
- Leche descremada
EJEMPLO DE UNA DIETA PARA HÍGADO GRASO:
se puede realizar de 3 a 4 tiempos de comida. Beber agua (ocho vasos durante el día)
Desayuno:
- 200ml de leche descremada o yogur natural
- ¾ de taza de fresas
- Una rebanada de pan integral con frijoles y queso
- Café o té
- Pieza de fruta de temporada
Colación:
- Pepino rayado con limón
- 4 galletas integrales
O
- Gelatina
Comida:
- Ensalada verde con jitomate, aderezado con vinagreta
- Pescado o pollo asado en tiras
- Sopa de verduras
- Una pieza de fruta de temporada
- Una rebanada de pan integral
Cena:
- Guarnición de verduras al vapor: brócoli, zanahoria, calabaza, ejotes, o ensalada fresca con apio.
- Una tostada integral con atún
- Una pieza de fruta cítrica
Este menú es sólo un ejemplo de una adecuada dieta para hígado graso, generalmente se recomendará una dieta entre 1200 a 1500 calorías por día, además realizar actividad física por lo menos cuatro veces por semana será el perfecto complemento de la dieta.
