Entre las propiedades del yogurt están: antibacterianas, ayudando a la flora intestinal, contribuye por sus nutrientes a la salud de la piel, su consumo previene diversas afecciones, entre otras múltiples propiedades que sin duda, beneficiarán al organismo.
El yogurt también conocido como yogur, es un producto lácteo de consistencia semi sólida obtenido a partir de la fermentación bacteriana de la leche, generalmente de vaca, también se le puede conocer como “leche fermentada o acidificada”, una de las características del yogurt es su sabor agrio. Otras características benéficas para el organismo son:
El yogurt es…
- Digerible
- Nutritivo
- Tolerante
Para las personas que son intolerantes a la lactosa, el consumo de yogurt es una gran alternativa, porque su aporte de lactosa se transforma en ácido láctico, y pueden disfrutar de este producto sin que afecte su digestión.
Propiedades del yogurt: Nutritivas
Los nutrientes que posee el yogur son muy similares a los que la leche posee, a excepción de la lactosa, éstos se pueden aprovechar mejor que los de la leche misma, esto debido a la fermentación producida por las bacterias acidolácticas. Las propiedades nutritivas del yogurt son:
- Es rico en proteínas de alto valor biológico
- Rico en calcio de fácil asimilación (mineral necesario para el organismo)
- Contiene vitaminas del grupo B (B2), vitaminas A, D,
- Lípidos: Estos dependerán de la forma en que se consuma, generalmente se puede consumir de forma natural, o bien, se le añaden ciertos ingredientes como: azúcar, chocolate, frutas, vainilla, saborizantes, mermelada, entre otros, se recomienda consumirlo en su forma natural en la alimentación diaria.
- Es una buena fuente de fósforo y potasio
- Aporta hidratos de carbono
- Es bajo en calorías
Propiedades del yogurt para la salud del organismo:
- Su consumo contribuye a equilibrar a flora bacteriana del intestino, ayudando a mejorar y a restaurar la flora intestinal.
- Ayuda a mejorar el sistema de defensas contra infecciones y otras enfermedades, actúa estimulando al sistema inmunológico.
- Su ingesta es muy útil, especialmente después de haber padecido un cuadro de diarrea, estreñimiento, o se pueden consumir en caso de padecer de trastornos gastrointestinales.
- Por su riqueza en calcio, es ideal para prevenir osteoporosis, u otras enfermedades de huesos.
- Tiene un alto contenido de bacterias benéficas
- Es un alimento probiótico, es decir, que contiene microorganismo vivos actuando en el intestino y sistema inmunológico, etc.
- Ayuda al buen funcionamiento del colon
- Dentro de las propiedades del yogurt que benefician al estado saludable del cuerpo, está su acción antialérgica, ya que ayuda a depurar los intestinos, reduciendo, previniendo alergias provocadas por un organismo intoxicado, enfermo.
- Su consumo se aconseja para personas después de haber tomado medicamentos, para recuperar flora bacteriana.
- Posee una actividad antibiótica, es decir su consumo es ideal para prevenir infecciones vaginales.
- Personas diabéticas pueden consumirlo en su forma natural ca.da tercer día, sin ningún riesgo.
- Por su valor nutrimental, es ideal para usarse en mascarillas para el cuidado de la piel.
La lista de las propiedades del yogurt es extensa, y sin duda, es un alimento muy completo y recomendable para consumirse de manera diaria, debido a su riqueza en nutrientes.
