10 beneficios de la col rizada o kale para tu salud y cómo comerla

De todos los super vegetales verdes muy nutritivos, la col rizada es la reina indiscutible. Definitivamente es uno de los alimentos más nutritivos y saludables que existe en el planeta y es considerado un súper-alimento (Referencia).

La col rizada tiene todo tipo de compuestos con varios beneficios para la salud, algunos hasta con propiedades medicinales. Aquí están los beneficios para la salud de la col rizada:

1. La col rizada es uno de los alimentos más nutritivos que existen

Antes de decirte los beneficios, déjame explicarte que es la col rizada.

La col rizada es un vegetal de hojas verdes, oscuras, a veces se pude notar un color característico púrpura, su sabor es muy especial, ya demás de que puede adornar bien el plato, o ser un ingrediente que acompaña bien varios platillos, la col rizada es muy nutritiva, pertenece a la familia de otras coles, repollo, coliflor, brócoli. Su sabor tan peculiar la hace versátil, pudiéndose disfrutar de muchas maneras.

Así se mira la col rizada:beneficios-de-la-col-rizada

Sin duda, la gran mayoría de los vegetales y sobre todo los de color verde, destacan por ser muy nutritivos, la col rizada también lo es, destaca por ser muy rica en vitaminas y minerales.

¿Otros nombres de la col rizada?

La col rizada se conoce también como kale, berza, col crespa o kale portuguesa, col caballar, col forrajera, col gallega, col enana y col escocesa.

Información nutricional de la col rizada

Por cada 100 gr de col rizada, obtenemos: (Referencia)

  • Proteína                      4,30 gr
  • Hidratos carbono         2,54  gr
  • Grasa total                  0,90 gr
  • Fibra                          4,20 gr
  • Colesterol                   0,00 mg.
  • Agua                        88,10 gr

Minerales

  • Calcio                        212 gr
  • Hierro                           1,90 gr
  • Yodo                             4,5 gr
  • Magnesio                     31 gr
  • Zinc                               0,33 gr
  • Selenio                           1,4 microgr
  • Sodio                            35 mg
  • Potasio                        451 mg
  • Fósforo                         20 mg

Vitaminas

  • Vit. B1 Tiamina                0,1 mg
  • Vit. B2 Riboflavina           0,25 mg
  • Eq. niacina                      2,07 mg
  • Vit. B6 Piridoxina             0,25  mg
  • Ac. Fólico                    187 microgr
  • Vit. C Ac. ascórbico     105 mg
  • Carotenoides           5.200 microgr
  • Vit. A                         866,6 microgr

En 1 taza de col rizada contiene: (Referencia)

  • Vitamina A: 200% de RDA
  • Vitamina C: 134% de RDA
  • La Vitamina K: 684% de RDA
  • Vitamina B6 9% de RDA
  • Calcio: 9% de RDA
  • Potasio: 9% de RDA
  • Cobre: 10% de RDA
  • Hierro: 10% de RDA
  • Contiene 3% de RDA de Vitamina B1, B2, B3.
  • Además, es rica en fibra.

Es una alimento muy bajo en calorías, 33 calorías, de los cuales 3 gramos son de proteína, aparte de contener omega 3.

Esta cantidad enorme de nutrientes en tan solo 33 calorías la hace ser uno de los alimentos más densamente nutritivos que existen.

¿Cuántas proteínas tiene la col rizada?

Por cada 100 gr de col rizada, hay 4,3 gr de proteínas. Es una proporción relativamente baja, pero lo riqueza nutricional es gracias a otros componentes.

¿Col rizada qué vitaminas tiene?

La col rizada tiene varias vitaminas, algunas de ellas en grandes cantidades:

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Importante cantidad de Vitamina A
  • Vitamina B9, B6 y B3

¿Col rizada tiene sabor amargo?

La col rizada tienen un ligero sabor amargo, debido a su alto componente de calcio, vitamina A y vitamina C. Mientras las hojas sean un poco más claras el sabor amargo se siente un poco menos.  La cocción de las hojas en los platillos disminuye  su sabor amargo.

2. La col rizada es una excelente fuente de vitamina C

La vitamina C es muy importante para el organismo.

Es antioxidante, ayuda a sintetizar colágeno, una proteína estructural muy importante del cuerpo.

La col tiene mucho más vitamina C y es mucho más saludable que el jugo de naranja, este último esta lleno de azúcar.

La col tiene 4.5 más vitamina C que la espinaca. (Referencia)

La col rizada es una de las mejores fuentes de vitamina C que existe, tiene más vitamina C que una naranja entera. (Referencia)

¿Col rizada tiene vitamina C?

Cada 100 mg de Kale o col rizada contiene 31 mg de ácido ascórbico o Vitamina C, que equivalen al 52% de los requerimientos diarios de un adulto.

3. La col rizada esta llena de potentes antioxidantes, como el kaempferol y la quercetina:

Como mucho de los vegetales, la col rizada esta llena de antioxidantes.

Inlcuye la vitamina C, los beta-carotenos, el kaempferol y la quercetina. (Referencia)

El kaempferol y la quercetina se ha encontrado en estudios en animales ser cardioprotectores, reducir la presión arterial y otros beneficios, aún faltan estudios en humanos.  (Referencia)

La col rizada sin duda, es una buena fuente de antioxidantes, lo cual es un gran beneficio para prevenir el desarrollo de enfermedades, además ayuda  a prevenir el daño celular consecuencia del daño que causan los radicales libres. (Referencia)

Además, se piensa, que este beneficio ayuda a prevenir el cáncer.

4. La col rizada ayuda a bajar tu colesterol, lo cual disminuye el riesgo de tener un problema del corazón.

La col rizada es un vegetal que puede funcionar como una alternativa para poder reducir los niveles de colesterol  alto y al que se le conoce como colesterol malo (LDL) esto sin duda, es un gran beneficio si se busca mejorar, cuidar y mantener la salud cardiovascular, previene cardiopatías, nuestro sistema cardiovascular estará protegido. (Referencia)

5. La col rizada es una de los mejores fuentes de vitamina K que existen

La vitamina K es muy importante para la coagulación sanguínea, activa ciertas proteínas en la cascada de la coagulación para que se unen al calcio.

El medicamento anticoagulante warfarina, actúa bloqueando la función de la vitamina K.

1 sola taza de col rizada contiene más de 6 veces el requerimiento diario de vitamina K.

Tipos de kale

Existen 3 tipos de kale:

  • Col verde rizada, también llamada col crespa o col verde, es la form amás común.
  • Col morada
  • Toscan kale o col lacitano

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6. La col rizada ayuda a prevenir enfermedades de los ojos:

Por su contenido de vitamina A, la col rizada ayuda a prevenir problemas oculares y a mantener la salud de los ojos. Su contenido de fitoquímicos ayudan a proteger los ojos del daños que causan los rayos ultravioleta, radiación, reduce el riesgo de padecer de cataratas. (Referencia)

7. Este alimento es bajo en calorías y te ayuda a perder peso:

Sin duda, este es un gran beneficio, si se busca añadir a la alimentación vegetales nutritivos y sobre todo bajos en calorías, la col rizada acompaña muy bien ricos platillos y se podrá usar como ingrediente en recetas para poder bajar de peso. Se puede incluir como un apoyo si se está buscando perder peso y controlar niveles de glucosa. (Referencia)

8. La col rizada es una rica fuente de calcio:

La col rizada como se ha mencionado,  es muy rica en nutrientes, pero lo es en calcio también, esto supone, un gran beneficio, ya que una taza de este vegetal aporta más calcio una taza de leche, por lo que supone una buena fuente de este mineral de origen vegetal. Puede ser una alternativa para poder aprovechar los beneficios que este mineral aporta, además de que es necesario para la salud ósea ayudando a prevenir la osteoporosis, pérdida de la densidad ósea, futuras fracturas, entre otros problemas de huesos.  Fortalece los huesos y dientes.

9. Es buena para la salud digestiva:

La col rizada es uno de los vegetales que ayuda a mantener una buena salud digestiva, se usa como ingrediente en zumos y jugos para poder tratar los síntomas de indigestión, y problemas estomacales. Puede funcionar si se consume una porción diaria.

10. La col rizada ayuda a fortalecer el sistema inmunológico:

La col rizada aporta una gran cantidad de Vitamina C,  por lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, previniendo problemas respiratorios, enfermedades de otro tipo,  y otros trastornos. Tiene propiedades antibacteriales, antiinflamatorias y antimicóticas. (Referencia)

Otros beneficios:

  • Es rica en fibra, por lo que ayuda e tener mejores deposiciones
  • Se recomienda en casos de menopausia para evitar los sofocos
  • Se recomienda en la etapa del embarazo y lactancia, ya que es rica en ácido fólico, y es rica en nutrientes y otros minerales (para más información, consulta con tu médico)

Si quieres conocer las verduras que ayudan a quemar gasa abdominal haz click aquí.

Beneficios de la col rizada para bajar de peso:

Sin duda, la col rizada es una buena opción si estás comenzando con un plan para bajar de peso, ahora que conoces todos sus beneficios, no puedes dejarla fuera de tu lista de vegetales, que además de ser nutritivos, son bajos en calorías, y la col rizada aporta muy pocas, además contiene nutrientes, fibra. Puedes combinarla con muchos otros vegetales y alimentos bajos en grasas. Además es muy económica.

¿Cómo se come la col rizada?

La col rizada se puede comer de varias formas:

  • La forma más común de comer col rizada es cruda en ensaladas
  • Se puede cocinar al vapor con otros vegetales
  • Se puede comer salteada con especias
  • Incluir en el horno en preparaciones con otras comidas y verduras
  • Se puede preparar al vapor

Ejemplo de receta de ensalada de col rizada

Ensalada griega con kale:

Ingredientes

  • 3-4 tazas de hojas de col rizada, finamente picadas.
  • Tomates cherry picados a la mitad (30)
  • 1 pepino cortado en cubitos
  • 1/2 cebolla roja en rodajas finas
  • 1/2 taza de queso feta

Ingredientes para el aderezo

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Aderezo: En un tazón pequeño a mediano, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Batir hasta que se mezclen.
  • Para hacer la ensalada: Mezcle los ingredientes picados en un tazón grande, vierta el aderezo sobre la ensalada. Espolvorear con queso feta antes de servir.
  • La ensalada se puede almacenar en el refrigerador hasta por 48 horas.

Abajo otro video de cómo hacer una ensalada más sana de la historia con col rizada o kale:

¿Col rizada se puede comer cruda?

La col rizada se puede comer cruda. A veces se recomienda ingerir con aceite de oliva o de sésamo para mejorar la digestión. Tienen un ligero sabor amargo. Mucha gente prefiere cocinar un poco o prepararlas al vapor.

¿Col rizada cómo cocinarla?

La col rizada se puede cocinar de varias maneras: al vapor, hervidas o al horno. Se pueden preparar junto con otros vegetales y verduras. Se debe tomar en cuenta que su tiempo de cocción es muy corto y se debe colocar al final de la preparación para evitar cocinar de más y se pierdan las propiedades de las hojas.

¿Cuál es el tiempo de cocción de la col rizada?

El tiempo usual o recomendado para la cocción de la col rizada es 10 minutos a fuego lento.

¿Cuánto tiempo se hierve el kale?

El kale se puede preparar hervido, retirando primero sus tallos y lavando previamente las hojas con cuidado. Se dejan a fuego lento por 10 minutos máximo

Ejemplo de 2 recetas veganas de col rizada

Ensalada de lentejas y kale

Ingredientes

  • 500 gramos de kale
  • 30-40 tomates cherry
  • 500 gramos de lentejas cocidas
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de raíz de jengibre
  • 100 gr de mozzarella
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sésamo tostado

Preparación

  • Las lentejas tienen que estar cocinadas previamente.
  • Corta el queso mozzarella en pequeños trozos.
  • Cocer las hojas de kale al menos 5 minutos y cortar en fragmentos medianos.
  • Pica en fragmentos muy pequeños, el ajo y el jengibre.
  • Mezcla los ingredientes y coloca aceite de oliva al gusto.

Kale con frutos secos  y aceite de coco

Ingredientes

  • 500 gramos de col rizada o kale
  • 30 gramos de aceite de coco
  • 8 ajos
  • 100 gramos de frutos secos (almendras, nueces, avellanas)
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Lave y llega a fuego lento el kale por 10 minutos.
  • Pique los ajos en pequeños trozos
  • Ponga los ingredientes en una cazuela.
  • Coloque finalmente el aceite de coco, sal y pimienta al gusto

¿Cómo consumir la col rizada?

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La col rizada es un vegetal que vale la pena consumir, porque es muy nutritiva, si aún no la consumes mucho, considera añadirla a tu dieta. Recuerda alimentarte de manera balanceada, la col rizada, sin duda, es una muy buena fuente de nutrientes.

Para poder disfrutar los beneficios que aporta la col rizada, no es necesario consumir una gran cantidad, con una taza al día es suficiente, ya que tendrá el porcentaje adecuado de nutrientes.

Aquí algunas ideas de como consumirla:

La col rizada no solo se consume en ensaladas, otro beneficio de este vegetal es que se puede consumir de varias formas, comerla cruda, cocinarla en platillos, salteada, asada, al vapor, de cualquiera de las opciones que elijas, que da muy bien la col rizada.

Consume la col rizada fresca, en tiendas locales y mercados la podrás encontrar de manera muy fácil, también puedes optar por sembrarla en tu jardín. Cuida que no esté marchita.

Jugo de col rizada y manzana

Para preparar jugo de col rizada y manzana necesitas:

Ingredientes:

  • 2 manzanas
  • Col rizada, 3 a 4 hojas
  • Jugo de limón (2 limones)

Preparación:

Coloque en la licuadora todos los ingredientes y añada agua suficiente para poder mezclar adecuadamente y obtener la consistencia de jugo deseada.

Debe tomarlo en las primeras 48 horas después de preparado.

Hay versiones que agregan leche de almendras o de quinoa en vez de agua.

Jugo de col rizada y espinaca

Para preparar batido o licuado de col rizada y espinaca necesitas:

Ingredientes:

  • 3 hojas de col rizada
  • 1 taza de hojas de espinaca
  • Jugo de 2 limones
  • Fruta de elección: manzana, pera, piña, melón

Preparación:

Mezclar en la licuadora las hojas de espinaca, col rizada y jugo de limón con un poco agua o jugo de frutas de tu elección. Puedes hacer muchas combinaciones.

3 ejemplos de recetas de col rizada

Hay muchas recetas para preparar con este fabuloso super-alimento que es el kale. hemos seleccionado por ti, 3 de las más deliciosas

1.  Tortas de batata con ensalada de col rizada y frijoles

Ingredientes

  • 3 batatas dulces, peladas y ralladas
  • 2 cebollas en rodajas
  • 3 tazas de col rizada
  • salsa de soja
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón 3 cucharadas

Preparación

  • Precalentar el horno a 450 grados F. Rocíe una bandeja para hornear  con aceite en aerosol.
  • En un tazón grande, mezcle las batatas, las cebollas verdes y la sal y la pimienta.
  • Saque las batatas para formar 12 montículos.
  • Aplanar ligeramente.
  • Hornee por 25 minutos o hasta que esté dorado en los bordes.
  • En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el jugo de limón y la salsa de soja. Cuando los pasteles estén cocidos, agregue la col rizada
  • Mezcle hasta que esté cubierto.

Abajo un video de cómo hacer una ensalada de col rizada o kale:

2. Bistec con col rizada y frijoles

Ingredientes

  • 2 filetes de lomito
  • Col rizada: 2 tazas
  • Ajo picado (2)
  • Frijoles cocidos (1 lata)
  • Salsa al pesto: 2 cucharadas

Preparación

  • Sazonar los filetes con 1/4 cucharadita de sal y pimienta.
  • Cocine en una sartén a la parrilla durante 4 minutos por cada lado y dejar reposar 5 minutos.
  • Rocíe una olla grande con aceite en aerosol; cocine la col rizada, el ajo y 1/4 cucharadita de sal a fuego medio durante 5 minutos.
  • Agregue la col rizada junto con 1/8 cucharadita de sal y los frijoles.
  • Cortar finamente el filete y cubra con pesto refrigerado.
  • Servir con puré.

3.  Camarones con cuscús y col rizada

Ingredientes

  • 1 taza de cuscús
  • 3 tazas de col rizada
  • Tomates cherry
  • Ajo picado (2)
  • Camarones pelados (8)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Prepara la parrilla a a fuego medio o alto.
  • En un tazón, combine el cuscús con 1/2 taza de agua.
  • Coloca la col rizada y cubrir con cuscús, luego los tomates y el ajo.
  • Coloque los camarones encima, rocíe con aceite y sazone con 1/4 cucharadita de sal y pimienta.
  • Cubra cada uno con papel de aluminio.
  • Coloque en la bandeja para hornear con reborde hornee por 15 minutos.

Kale o col rizada contraindicaciones

Esta contraindicada en personas que están tomando anticoagulantes como la warfarina, ya que tiene un alto contenido en vitamina k y contrarresta sus efectos.

También algunas personas con colitis o colon irritable les produce más gases y molestias estomacales, si es tu caso debes evitar la col rizada.

¿Quiénes deben evitar comer col rizada?

La col rizada a pesar de ser un alimento altamente nutritivo, es importante que algunas personas eviten su consumo, ya que podría ocasionar ciertas molestias, sobre todo estomacales, cada organismo es diferente,  y en algunas personas puede tener el efecto contrario a mejorar la digestión, ya que puede producirles flatulencias, diarrea, si ocurre esto, suspende su consumo.

Además, personas que están bajo tratamiento de anticoagulantes y diluyentes, deben preguntar a su médico antes de consumir col rizada, ya contiene Vitamina K, y podría interferir.

¿Col rizada donde comprar?

Se puede comprar col rizada en ventas de alimentos frescos, algunas cadenas de supermercados grandes que tengan alimentos orgánicos como Walmart. También hay algunas ventas de kale online.

¿Col rizada donde comprar en México?

La col rizada en México se puede comprar en Walmart, Superama y muchos sitios de ventas naturistas y ventas de alimentos frescos

¿Venden col rizada en Walmart y cuál es su precio?

En Walmart de México, se vende kale orgánica en bolsas de 100 gr, por 46,9 pesos mexicanos que equivalen a 2,5 US $.

PREGUNTAS FRECUENTES DE LA COL RIZADA

Col rizada taxonomía

La col rizada pertemece a la orden de las  Brassicales

  • Familia:  Brassicaceae
  • Género:  Brassica
  • Especie:  Brassica olearecea

¿Col rizada es lo mismo que repollo?

Amas son plantas tipo coles, como el brócoli, coliflor, pero son diferentes en composición nutricional y estructura,  color y forma de crecimiento.

¿Col es lo mismo que lechuga?

No es lo mismo. La lechuga tiene hojas más delgadas y tiernas y se come cruda en ensaladas, mientras que el kale tiene hojas más grandes y gruesas y su sabor des diferente. además de su composición nutricional.

¿Qué propiedades tiene la verdura Kale?

La verdura kale tienen propiedades benéficas para la salud, gracias a sus componentes.  De hecho es considerado un super-alimento.

  • Tiene  alto contenido en vitamina k, para personas con problemas de coagulación y que serán sometidas a intervenciones quirúrgicas.
  • Protege de los rayos UV, por su alto contenido en betacarotenos.
  • Saludable para el aparato cardiovascular por su contenido en omega 3
  • Mejora la constipación por la fibra
  • Alto nivel de antioxidantes y su uso se ha propuesto para evitar la aparición de algunos tipos cáncer y mejorar  nuestro sistema inmunológico.
  • Alto nivel de calcio que se tolera muy bien, especial para personas con problemas de osteoporosis u osteopenia.

¿Qué es el kale y cómo se come?

El kale o col rizada es considerado un super-alimento, y es una hortaliza (Brassica oleracea)que contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y flavonoides que mejoran muchos procesos celulares en el organismo.

El kale se puede consumir de varias maneras

  • Se puede comer crudo en ensaladas
  • Prepararse al vapor como otros vegetales
  • Se puede preparar en batidos o jugos con frutas y otros vegetales
  • Se puede hornear con otras comidas

¿Qué es una hoja de kale?

La hoja de kale o col rizada, forma parte del vegetal, como todos los coles, que tienen hojas en forma de racimo y muy compactas que forman un bulbo. El kale es una comida muy nutritiva o superalimento.

Kale o col rizada origen

El Kale es originario del norte de Europa, donde se conoce y prepara desde la antigüedad, gracias q que es propio de climas templados y fríos, donde crece esta planta con más facilidad.

¿Col rizada tiene propiedades curativas?

Sus propiedades van desde mejorar el sistema inmunológico, mejorar nivel de glicemia, constipación, se ha propuesta para algunos tipos de cáncer, también en osteoporosis y deficiencias de vitaminas. Son muchos los beneficios y propiedades que se han adjudicado al kale o col rizada, gracias a sus vitaminas y minerales, que superan casi cualquier otro tipo de vegetal conocido. Las propiedades de la col rizada las hemos mencionado a lo largo del artículo.

¿La col rizada te ayuda para adelgazar?

Tiene el kale beneficios importantes para la salud. Como todo vegetal tienen un alto contenido en fibra que mejora la función intestinal y es beneficiosos para los regímenes de dieta y bajar de peso. Algunos de sus componentes antioxidantes y flavonoides se han relacionado con un mejor control de la glicemia  y del metabolismo.

Col rizada vitaminas y minerales

La col rizada es considerada un super-alimento, debido a la concentración de componentes importantes para el organismo. Tiene altos cantidades e: vitaminas K, A, C, hierro, calcio, ácido fólico, omega 3 y varios tipos de vitamina B: B1, B2 y B6.

Col rizada semillas

Se pueden conseguir las semillas de la col rizada, en particular , para quienes desean tener esta planta en sus huertos. Usualmente se pueden comprar en ventas de artículos agrícolas en envases o bolsas desde 5 gr.

Cultivo de kale en México

El kale se puede cultivar en áreas templadas y frías, donde crece con facilidad y pocos cuidados.

Col rizada sinónimos

La col rizada se conoce en muchos lugares como kale, o también col crespa o berza

Col rizada thermomix

Preparar col rizada en Thermomix es muy fácil, así como usar cualquier artefacto para la preparación de los vegetales al vapor, ya que conservan su consistencia y no pierden sus elementos nutritivos.

¿Se come el tallo del kale?

El tallo del kale es muy fibroso, amargo y menos nutritivo. La recomendación es quitarlo y cocinar solo las hojas.

¿Qué es la kale en Argentina?

En Argentina, se produce en la provincia de Buenas Aires y hay dos temporadas donde se consigue con facilidad. El nombre más común es el kale o col rizada.

¿Cómo se llama la col rizada en México?

La col rizada en México se conoce como kale o berza.

¿Cómo se llama la col rizada en Chile?

La col rizada en México se conoce como kale o por col rizada directamente.

¿Cómo se llama la col rizada en Colombia?

En Colombia se conoce esta hortaliza como kale o col rizada en fora indistinta.

¿Qué verdura es Kale en español?

La forma más común como se conoce el kale en español es col rizada o berza.

¿Qué es la kale en Chile?

En Chile la kale se conoce también como col rizada.

¿Qué es kale orgánico?

El kale orgánico es el kale o col rizada que se ha cultivado sin herbicidas ni sustancias químicas en huertos con controles estrictos, que permiten la obtención de un producto natural que se ha obtenido sin participación de productos químicos.

Col rizada plagas

La col rizada es una hortalizas muy fácil de sembrar y mantener en huertos y cultivos pequeños y necesita pocos cuidados.

Pero se debe vigilar la presencia del gusano de la col, que es la plaga más frecuente que puede sufrir esta planta. Si se trata de huertos familiares, se pueden retirar los huevos fácilmente identificables manualmente y usar trampas adhesivas para los gusanos que se adquieren en viveros

Existen algunos insecticidas especiales para las plantas que contienen BTK o Sevin , que son muy efectivos para estos gusanos.

¿Cuál es la diferencia entre col y col rizada?

Son hortalizas, pero en muchos países hablamos de col en general a todas aquellas que componen los vegetales de hojas, que crecen en bulbos o racimos apretados, como el repollo, brócoli, coliflor, col rizada y coles de Bruselas,

La col rizada específicamente se refiere al kale o berza, que tienen propiedades superiores nutritivas a las otras especies de coles.

¿Col rizada donde se cultiva?

La col rizada  o kale es una planta  que puede alcanzar los 30 a 40 cm de altura. Es originario del norte de Europa y norteamérica. Su cultivo es sencillo, no necesita mucha luz, y crece mejor en climas templados o fríos

¿La col rizada que nutrientes tiene?

La col rizada se incluye como un superalimento y tienen altas cantidades de vitamina k. vitamina A, vitamina E, vitamina C, hierro, ácido fólico.

¿Qué dice Dr Mercola de la col rizada?

El Dr Mercola, también coincide en catalogar al kale o col rizada como un superalimento, por su alto contenido en vitaminas y minerales y su capacidad antioxidante, alto contenido en vitamina K, hierro y proteínas

También hace mención a su componente sulforafane, que protege contra el cáncer de colon y próstata.

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