El pescado en la dieta es una excelente idea, ya que es una carne con características muy saludables. El punto es tener unas cuantas recetas, de modo de variar los sabores y opciones de cocción. Como ventaja especial, la merluza al horno es de preparación sumamente simple, por lo que es una forma ideal de comenzar a introducirse en el arte de la cocina. Veamos un poco cuales son las ventajas de la merluza antes de ver como prepararla.
La merluza es un pescado de carne muy blanca que aporta muchas proteínas y muy pocas grasas. Tiene muchas vitaminas, especialmente del grupo B y también minerales importantes para nuestro organismo. Por el bajo contenido de grasa es una pescado ideal para dietas indicadas para perder peso. En esos casos, debemos tener en cuenta que el acompañamiento debe ser también adecuado para esa dieta.
Merluza al horno muy simple
Ingredientes:
- Una merluza. Por comodidad es ideal comprarla ya limpia y fileteada, sin espinas. En caso contrario es importante tomarse el tiempo de retirar con cuidado las espinas, para que se pueda comer con mayor comodidad
- 5 patatas medianas
- Una cebolla mediana
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
- Un vaso de vino blanco
- Zumo de un limón (puede ser una cantidad mayor si nos gusta ese sabor)
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración:
En una bandeja de horno colocamos un poco de aceite, los filetes de merluza, las cebollas cortadas en aros y las patatas en rodajas rodeando la merluza.
Salpimentamos y enviamos al horno a 180 grados unos 20 minutos. Agregamos el vino y el limón y cocinamos unos minutos más hasta que quede pronto.
Retiramos, dejamos reposar unos minutos y podemos servir.
Merluza al horno con setas y gambas
Ingredientes:
- Cinco filetes de merluza
- 100 gramos de salsa mayonesa
- 100 gramos de gambas
- 100 gramos de setas
- 4 patatas
- Una cebolla pequeña cortada en trozos
- Dos dientes de ajo
- Un ramito de perejil
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
Elaboración de esta merluza al horno:
En una sartén calentamos el aceite y agregamos el ajo cortado pequeño y la cebolla. Si no nos gusta ver el ajo, colocamos los dientes enteros y retiramos antes de servir y antes de pasar al horno.
Rehogamos y agregamos las setas y las gambas de modo que se integren los sabores, cortamos las patatas en rodajas y salpimentamos.
En una fuente de horno colocamos los filetes de merluza salpimentados (con cuidado porque la mayonesa ya tiene sal) y sobre ellos el sofrito que hemos preparado. Para que saborice mejor el pescado es bueno hacerle unos pequeños cortes.
Rodeamos con las patatas y llevamos al horno a 180 grados 20 minutos.
Retiramos, agregamos la salsa mayonesa sobre cada filete, junto con el perejil que hemos cortado pequeño.
Llevamos al horno 10 minutos más, retiramos, dejamos reposar y servimos, nuestra merluza al horno.
Imagen: food
