Charola de carne molida y queso estilo texano cetogénico

Imagina que traes antojo de unos taquitos dorados de carne molida con queso, crema y una salsa de pico de gallo. ¡Qué rico! Pues aquí te tengo cómo saciar tu antojo: una charola de carne molida estilo texano 100 % cetogénica que no romperá tu dieta.

La receta es muy sencilla y flexible, pues puedes agregar o quitarle ingredientes para dar con otros sabores, algo que en la cocina está totalmente permitido.

Aquí te la dejo:

Ingredientes

• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 cucharadita de comino.
• 1 cucharadita de paprika.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 1 zucchini o calabacín (picado).
• 1 cucharadita de chile en polvo.
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo.
• 1 cebolla amarilla (picada finamente).
• 1 y ½ taza de queso cheddar rallado.
• ½ cucharadita de sal de mesa o de grano.
• 1 pimiento jalapeño (picado muy delgadito).
• 1 taza de tomates cherry (cortado en 2 piezas).
• 400 gramos de carne molida 90 % carne, 10 % grasa.

Preparación

Prepara y corta los vegetales.

Comienza a cocer la carne en un sartén distribuyéndola con una espátula o una pala. Déjala que comience a cocinarse y suelte todo el jugo, algo que llegará tras 7 a 10 minutos. Menéala con la pala cada 3 minutos.

Una vez que haya agarrado un color cafecito agrega los tomates cherry y los jalapeños y cuécelos por un par de minutos antes de añadir todas las especies y sazonadores.

Tras obtener una carne molida con color y los tomates y jalapeños tiernos, agrega el chile, el ajo y la cebolla en polvo, el comino, la paprika, el orégano y la media cucharada de sal. Espera 5 minutos para que el jugo de la carne se termine de consumir y esta agarre el sabor de las especies.

Apaga el fuego, agrega el queso cheddar y espera a que se derrita.

Sirve en un plato al que le puedes agregar crema y una salsita picosita de tu preferencia.