34 ideas de recetas bajas en carbohidratos para el almuerzo y la cena

Cuando intento reducir la cantidad de carbohidratos que como, uno de los mayores retos al que nos enfrentamos es la falta de conocimiento de recetas permitidas. Pero ahora no deberás desanimarte por ello. Con estas 33 recetas podrás seguir disfrutando de la comida y beneficiarte de la reducción de carbohidratos.

Las recetas son diversas. Incluyen ideas veganas y vegetarianas con bajo contenido en carbohidratos. Tambien encontrarás recetas con pollo, huevos, pavo, carne de res y mariscos.

Aquí están las ideas de recetas bajas en carbohidratos:

Recetas de pollo bajas en carbohidratos

Enchiladas rojas cetogénicas bajas en carbohidratos de pollo

Pruebas estas deliciosas enchiladas de pollo, con tortilla de queso, y lo mejor de todos es que son bajas en carbohidratos.

Información nutricional por porción: 422 calorías, 8.0 gr de carbohidratos, 31 gr de proteínas, 30 gr de grasa, 1.3 gr de fibra

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Pollo asado con espinaca y muzarella

Este plato te demostrará que el pollo no tiene que ser aburrido ni insulso. Decora el pollo asado con espinaca salteada con ajo. Luego agrega un poco de muzarella y pimientos asados. Por último, llévalo por unos minutos al horno para que se derrita el queso.

Es ideal para acompañarlo con una ensalada baja en hidratos de carbono. ¡A tu familia le encantará!

Información nutricional por porción: 153 calorías, 4.0 gr de carbohidratos, 24.5 gr de proteínas, 4.2 gr de grasa, 1.3 gr de fibra

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Pollo asado en wraps de lechuga

Es una forma ingeniosa de comer wraps pero consumiendo solo la mitad de las calorías. Lo único que tendrás que hacer es asar el pollo y hacer un wrap con lechuga con éste como relleno. Puedes incorporar otras verduras con bajo índice de carbohidratos.

Información nutricional por porción: 53 calorías, 2.0 gr de carbohidratos, 5.0 gr de proteínas, 3.0 gr de grasa, 1.0 gr de fibra, 412 mg de sodio

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Pollo balsámico con vegetales asados

Este plato es una delicia, súper saludable y con pocas calorías. Sazona el pollo y los vegetales con vinagre balsámico, romero y salvia. Por último, cocínalos en el horno.

Información nutricional por porción: 347 calorías, 19.2 gr de carbohidratos, 31.1 gr de proteínas, 17 gr de grasa, 5.8 gr de fibra

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Pollo al horno con romero

Una forma saludable de comer pollo, es hacerlo al horno. Aderézalo con un poco de miel y cúbrelo con algunas nueces picadas. Luego, cocínalo con romero y obtendrás un manjar.

Información nutricional por porción: 248 calorías, 1.8 gr de carbohidratos, 27.4 gr de proteínas, 8.7 gr de grasa, 1.1 gr de fibra, 375 mg de sodio

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Fideos de zucchini con tomates asados y pollo al horno

Una forma original de reemplazar las pastas, es con vegetales, como el zucchini. Adereza con pesto y tomates asados. Puedes acompañarla con pollo al horno. Después de esto no querrás volver a las pastas tradicionales.

Información nutricional por porción: 294 calorías, 10.2 gr de carbohidratos, 36.1 gr de proteínas, 12.3 gr de grasa, 3.3 gr de fibra, 122 mg de sodio

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Ensalada de pollo y vegetales

La ensalada lleva tomate, lechuga, pechuga de pollo, choclo, queso y cebolla. El aderezo se obtiene mezclando vinagre de vino blanco, pimienta, agua, sal y aceite de oliva extra virgen.

Información nutricional por porción: 286 calorías, 20.6 gr de carbohidratos, 27.1 gr de proteínas, 10.5 gr de grasa, 2.6 gr de fibra, 630 mg de sodio

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Ensalada y pollo a la mexicana

Esta ensalada. te resultará refrescante y te agradará por su textura. Además, te conquistará con el ligero sabor a picante.

Información nutricional por porción: 277 calorías, 9.8 gr de carbohidratos, 23.5 gr de proteínas, 16.3 gr de grasa, 4.6 gr de fibra, 414 mg de sodio

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Pollo a la cazadora con fideos de calabacín o puré de coliflor

El favorito de los italianos también está disponible en su versión baja en carbohidratos. Es rápido y perfecto para salir de apuros o para llevar en un táper al trabajo.

Información nutricional por porción: 267 calorías, 16.9 gr de carbohidratos, 40.0 gr de proteínas, 5.1 gr de grasa, 3.6 gr de fibra, 508 mg de sodio

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Chuletas de pollo con perejil y ajo

Este plato es una de las formas más populares de comer pollo en España. El pollo debe cocinarse con ajo, perejil y vino blanco para permitir que los sabores se mezclen y que el pollo lo absorba. Una comida ideal para acompañar con brócoli y que te conquistará con su aroma y apariencia.

Información nutricional por porción: 486 calorías, 15.7 gr de carbohidratos, 54.0 gr de proteínas, 19.0 gr de grasa, 4.2 gr de fibra, 262 mg de sodio

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Recetas veganas y vegetarianas bajas en carbohidratos

Lasaña vegana con hongos portobellos

Imagina combinar hongos portobellos, espinaca, morrones y salsa marinara (se le puede agregar queso en la versión vegetariana). Esta combinación resultará en una comida deliciosa, sin nada de carne.

Información nutricional por porción: 236 calorías, 13.0 gr de carbohidratos, 20.0 gr de proteínas, 13.0 gr de grasa, 2.5 gr de fibra, 522 mg de sodio

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Ensalada griega

Esta ensalada es fácil de preparar, perfecta para llevarla al trabajo o a la universidad.

Solamente tendrás que cortar tomates, pepino, cebolla, morrón, aceitunas y queso. Se adereza con aceite de oliva y orégano. También puedes usar vinagre de vino rojo.

Información nutricional por porción: 216 calorías, 13.9 gr de carbohidratos, 10.1 gr de proteínas, 14.3 gr de grasa, 3.3 gr de fibra, 794 mg de sodio

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Berenjenas rellenas

Primero tendrás que cortar a la mitad la berenjena, quitar el centro y cortarlo en cubos. Luego mezcla con las verduras que quieras usar para rellenarlas. Por último rellénalas y llévalas al horno. Sencillo, ¿no?

Información nutricional por porción: 442 calorías, 24.0 gr de carbohidratos, 20.0 gr de proteínas, 29.0 gr de grasa, 9.0 gr de fibra, 1261 mg de sodio

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Sopa de brócoli con queso

Es una manera creativa de preparar el brócoli. Deberás licuarlo con la leche que quieras (de vaca, soja, almendras) y cocinarlo. Cuando esté listo, se la sirve con un poco de queso y queda deliciosa.

Información nutricional por porción: 561 calorías, 9.9 gr de carbohidratos, 23.9 gr de proteínas, 52.3 gr de grasa, 2.3 gr de fibra

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Cazuela de salchichas a la mexicana

Las cazuelas son ideales para combinar tus ingredientes favoritos y permitir una fusión perfecta de sus sabores y olores. En este caso, deberás incluir coliflor, tomates, cebolla, morrones y, si quieres, queso.

Información nutricional por porción: 70 calorías, 4.5 gr de carbohidratos, 4.6 gr de proteínas, 1.7 gr de fibra

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Smoothie verde

Si no acostumbras a tomar smoothies, ¿qué mejor forma de comenzar que con uno bajo en carbohidratos?. Se prepara con espinaca, palta, leche de almendras, proteína en polvo sabor vainilla y endulzante.

Información nutricional por porción: 165 calorías, 10.5 gr de carbohidratos, 29.0 gr de proteínas, 7.0 gr de fibra

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Portobellos rellenos con col y queso

Es tan sencillo como lo sugiere el nombre. Deberás quitar el tronco del hongo y rellenar el hueco con col. Luego coloca queso untable mezclado con las hierbas aromáticas que gustes.

Información nutricional por porción: 318 calorías, 11.6 gr de carbohidratos, 21.6 gr de proteínas, 21.9 gr de grasa, 2.6 gr de fibra, 509 mg de sodio

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Recetas con huevo bajas en carbohidratos

Tortilla con chile asado

La tortilla de toda la vida pero con un nuevo ingrediente principal: chiles. Puedes elegir del color que más te guste o combinarlos para que el plato quede más colorido.

Información nutricional por porción: 578 calorías, 3.0 gr de carbohidratos, 32.5 gr de proteínas, 48.3 gr de grasa

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Aguacate rellena con huevo

Este plato es un sueño hecho realidad. Lo único que debes hacer es cortar una palta por la mitad, quitarle el carozo y, en ese hueco, romper el huevo. Se pone todo en una sartén y se deja hasta que el huevo se cocine. ¡Queda espectacular!

Información nutricional por porción: 201 calorías, 8.5 gr de carbohidratos, 6.0 gr de proteínas, 17.5 gr de grasa, 6.5 gr de fibra

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Tortilla de zucchini, morrón y cebolla caramelizada

Esta combinación en particular de cebolla caramelizada, morrón rojo salteado (puedes usar amarillo o verde… o los tres para que haya más color) y zucchini te fascinará.

Lo mejor de las tortillas es que se las puede comer en el desayuno o en el almuerzo y en la

cena, combinada con una ensalada.

Información nutricional por porción: 158 calorías, 5.7 gr de carbohidratos, 14.6 gr de proteínas, 9.3 gr de grasa, 1.6 gr de fibra, 243 mg de sodio

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Omelet de queso y brócoli

Si te sobró brócoli de la comida anterior, esta es una perfecta forma de reutilizarlo. Podrás comerlo en cualquier momento del día y no te llevará más de 10 minutos prepararlo.

Información nutricional por porción: 183 calorías, 6.4 gr de carbohidratos, 20.6 gr de proteínas, 8.5 gr de grasa, 2.6 gr de fibra, 262 mg de sodio

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Omelete de calabacín, ricota y col

Tus hijos amarán este platillo. La combinación de sabores resulta en un plato armonioso y

liviano, ideal para la cena.

Información nutricional por porción: 87 calorías, 3.1 gr de carbohidratos, 5.3 gr de proteínas, 6.2 gr de grasa

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Recetas con pavo o de res bajas en carbohidratos

Ensalada de carne thai

Es imposible no incluir esta ensalada en la lista. Es perfecta para prepararla para el almuerzo y disfrutar con tu familia de este manjar. Se caracteriza por las diferentes texturas y los sabores combinados de una forma increíble.

Información nutricional por porción: 291 calorías, 18.0 gr de carbohidratos, 28.0 gr de

proteínas, 13.0 gr de grasa, 3.0 gr de fibra, 768 mg de sodio

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Morrones rellenos con pavo y quínoa

Este plato es una delicia. Perfecto para dejarlos preparados y comer directamente cuando llegas de trabajar. Además, la gran cantidad de proteínas que tiene te dejará satisfecho por mucho tiempo.

Información nutricional por porción: 262 calorías, 22.0 gr de carbohidratos, 23.0 gr de proteínas, 9.0 gr de grasa, 6.0 gr de fibra, 438 mg de sodio

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Albóndigas suecas

No podrás resistirte a estas álbondigas hechas con carne magra, sazonadas con pimienta de

Jamaica y servida sobre una salsa espesa. Podrás acompañarlas con tu ensalada preferida.

Información nutricional por porción: 214 calorías, 8.5 gr de carbohidratos, 25.1 gr de proteínas, 10.0 gr de grasa, 1.0 gr de fibra, 346 mg de sodio

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Pavo con chile y papas dulces

Esta comida es perfecta para la cena. Pavo acompañado con chile, especias y papas dulces. Para que quede sabroso, deberás usar la cantidad correcta de especias. Si te sobrepasas, podría quedar demasiado picante.

Información nutricional por porción: 235 calorías, 14.0 gr de carbohidratos, 23.0 gr de proteínas, 8.0 gr de grasa, 2.0 gr de fibra, 578 mg de sodio

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Pollo con chile y jalapeño

El secreto de esta receta es cocinarla en una olla de cocción lenta. Eso hará que los sabores sean mucho más intensos. Además, todos los ingredientes se cocinarán de forma pareja.

Información nutricional por porción: 285 calorías, 20.0 gr de carbohidratos, 25.0 gr de proteínas, 12.0 gr de grasa, 5.0 gr de fibra, 350 mg de sodio

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Wraps de lechuga de pollo Mu Shu

Esta receta puede hacerse tanto con pechuga de pollo, cerdo o pavo. Además puedes usar hojas de lechuga para reemplazar las tortillas que se usan comúnmente en los wraps. Una versión mucho más saludable y deliciosa.

Información nutricional por porción: 73 calorías, 8.0 gr de carbohidratos, 9.0 gr de proteínas, 1.0 gr de grasa, 1.0 gr de fibra, 179 mg de sodio

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Ensalada de hamburguesa con queso

Los clásicos ingredientes de una hamburguesa con queso, combinados a la perfección para crear esta increíble ensalada.

Información nutricional por porción: 242 calorías, 20.0 gr de carbohidratos, 25.0 gr de proteínas, 9.0 gr de grasa, 5.0 gr de fibra, 704 mg de sodio

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Recetas con mariscos bajas en carbohidratos

Aguacate relleno con ceviche de camarones

Se te hará agua a la boca con solo imaginar un ceviche picante de camarones servido sobre medio aguacate. Todo esto sobre una fresca ensalada de rúcula.

Información nutricional por porción: 254 calorías, 13.0 gr de carbohidratos, 18.0 gr de proteínas, 16.0 gr de grasa, 6.0 gr de fibra, 454 mg de sodio

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Salmón crujiente con brotes de vegetales

El nombre ya lo dice todo. Salmón frito crujiente sobre una ensalada colorida de brotes de vegetales. Puedes usar de soja, de rabanitos o los que te gusten.

Información nutricional por porción: 337 calorías, 8.0 gr de carbohidratos, 29.7 gr de proteínas, 19.5 gr de grasa

Langostinos rebozados con espaguetis de verduras

Unos increíbles espaguetis de zucchinis, con unos langostinos rebozados y salteados en salsa de ajo. Una receta sencilla e increíble.

Información nutricional por porción: 170 calorías, 13.0 gr de carbohidratos, 11.0 gr de proteínas, 7.0 gr de grasa, 4.0 gr de fibra, 265 mg de sodio

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Tomates rellenos con atún

Apuesto a que no sabías que este clásico es bajo en carbohidratos.

Información nutricional por porción: 169 calorías, 8.0 gr de carbohidratos, 13.0 gr de proteínas, 10.0 gr de grasa, 2.0 gr de fibra, 432 mg de sodio

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Salmón griego con Tzatziki de aguacate

La crema de aguacate es la combinación perfecta para el salmón. Después de probarlo, no querrás volver a comer salmón de otra forma.

Información nutricional por porción: 373 calorías, 10.3 gr de carbohidratos, 36.0 gr de proteínas, 22.2 gr de grasa, 4.6 gr de fibra, 253 mg de sodio

Ahora que tienes esta gran variedad de ideas y recetas, podrás innovar con frecuencia. Además, evitarás caer en la rutina de comer siempre lo mismo.

Nos gustaría seguir ampliando esta lista con tus ideas, así que no seas tímido y deja un comentario contándonos tus platos favoritos bajos en carbohidratos.

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Recursos para hacer la dieta baja en carbohidratos:

Ejemplo de menú de dieta baja en carbohidratos

10 Beneficios de la dieta baja en carbohidratos

Los 21 mejores vegatales bajos en carbohidratos

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