Los alimentos con fósforo son fundamentales en la dieta porque este nutriente es esencial para el buen funcionamiento del organismo, en especial en lo que se refiere a los procesos celulares, a la asimilación del calcio que se encuentra presente en los alimentos, al fortalecimiento de los huesos y los dientes y para la producir ATP, la molécula encargada de darnos energía.
Si no se incluyen en la dieta suficientes alimentos con fósforo, se puede empezar a notar disminución del apetito, anemia dolores y fatiga muscular, deficiencias en la formación de los huesos y las articulaciones y mal funcionamiento del sistema inmunológico.
Por otro lado, es necesario tener cuidado con la ingesta excesiva de alimentos con fósforo porque puede haber exceso de calcio en la sangre. Este exceso hace que se debiliten los huesos y que algunos otros órganos del cuerpo se calcifiquen, hecho que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Existe una gran cantidad de alimentos con fósforo. Te presentaremos los que contienen este elemento en mayor cantidad.
11 Alimentos con fósforo.
- Salvado de trigo:
Además de un alto contenido de fósforo el salvado de trigo contiene fibra. Es un alimento que deberías incluir en tu dieta.
- Quesos Cottage y Cheddar:
Estos dos tipos de queso son ricos en fósforo y además no tienen grasa.
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Alimentos con fósforo Mantequilla de maní:
Es un alimento sin grasas saturadas y con una gran cantidad de proteínas.
- Maiz:
Una de las ventajas del maíz es que puede prepararse de muchas formas diferentes.
- Brócoli:
Contiene antioxidantes, vitamina C y minerales. Te aportará una mayor cantidad de nutrientes si lo consumes crudo.
- Pollo y Pavo:
Son proteínas magras con grandes cantidades de fósforo.
- Semillas de girasol:
Si necesitas aumentar el fósforo en tu dieta, son una excelente opción.
- Ajo:
Además de ser muy nutritivo, le dará buen sabor a tus comidas y puedes utilizarlo en muchísimas recetas.
- Legumbres y frutos secos:
Las almendras, las castañas y varias clases de judías, también son alimentos ricos en fósforo.
- Lácteos:
La leche y el yogurt pueden aportarte casi la mitad de la cantidad de fósforo que necesitas al día.
- Pescado:
Especialmente el salmón, el atún, las sardinas y el halibut, pueden darte un tercio de la cantidad diaria de fósforo.
6 Alimentos sin fósforo
Como se dijo anteriormente, el exceso de alimentos con fósforo también puede provocar enfermedades. A continuación verás una lista de alimentos bajos en fósforo que debes incluir en tu dieta si tienes dificultades renales.
- Espagueti:
Contiene carbohidratos, grasas y proteínas. Es un alimento recomendado para las personas que tienen que practicarse diálisis.
- Queso crema:
Tiene vitaminas y minerales importantes para el buen funcionamiento del organismo.
- Pan francés:
Es un alimento saludable para las personas con problemas en los riñones. Contiene fibra, proteínas y puede acompañar cualquier comida.
- Hojuelas de maíz:
Contienen carbohidratos, almidones y fibra.
- Leche de soya:
La leche de soya contiene proteínas, grasas no saturadas, minerales y vitaminas esenciales para el cuerpo.
- Vegetales:
Los vegetales contienen fibra, agua, vitaminas y minerales. Los pepinos, pimentones, lechuga, espinaca, espárragos, repollo, frijoles verdes, berenjena, coliflor, zanahorias, rábanos, cebollas y tomates.
