Barbacoa de res estilo mississippi

De esos días que traes antojo de una deliciosa barbacoa, de ponerle limón, cebollita y cilantro, para después disfrutarla en tu casa.

Déjame decirte que la barbacoa es súper sencilla de hacer y aunque no sabrá igual que la de pozo, aun así tendrá un sabor bastante rico.

Para hacer esta receta solo necesitas una olla de cocción lenta o en nuestro caso una instapot. La diferencia será el tiempo que durará cada una en cocer.

Aquí te dejo la receta:

Ingredientes

• ¾ de caldo de res.
• 2 a 3 kilo de diezmillo.
• 1 barra de mantequilla.
• 1 cebolla cortada y picada en trozos.
• 1 oz de sazonador estilo ranch.
• 3 cucharadas de aceite vegetal.
• 9 Pepperoncinis enteros o picados (chile guerito).
• 1 oz de gravy en polvo o una lata de gravy de carne (si no hay de pollo, está bien).

Preparación

1. Calienta un sartén, agrégale el aceite vegetal y pon a sellar la carne por cada lado por 2 minutos.

Esta debe de tomar el siguiente color:

2. Retira la carne, agrega la cebolla caramelizada y añade el caldo o consomé de res.

3. Tras tener la cebolla caramelizada pon todo en una olla de cocción lenta, agrega la cebolla, el jugo (yo utilice una instapot) y finalmente, coloca la carne en la olla de cocción lenta.

4. Agrega mantequilla, el gravy en polvo o líquido, el sazonador de ranch, los pepperoncinis y el jugo de pepperoncinis.

5. Espera a que todo se derrita y hayas obtenido una mezcla homogénea en la olla de cocción lenta y lo dejas cocinar de 8 a 12 horas. Al utilizar una instapot en modo de olla de presión se cocinará en 10 minutos.

Una vez alcanzado el tiempo saca la carne de la olla o de la instapot.

6. Pícala y ponla en un plato, agrega un poco de jugo, cebollita picada, cilantro y un chile.

Ahora a disfrutar de esta deliciosa barbacoa estilo Mississippi.