La dieta para el ácido úrico, también llamada dieta baja en purinas, consiste en escoger, e introducir alimentos adecuados y con un bajo contenido de purinas, disminuyendo o evitando el consumo de algunos, como carnes rojas, alcohol, etc.
Es fundamental conocer que alimentos contienen un nivel bajo de purinas, y que alimentos evitar. Poner cuidado en la alimentación cuando hay un cuadro de hiperuricemia (aumento de la concentración de ácido úrico en sangre), será indispensable para bajar los niveles de ácido úrico en el organismo. Además es muy importante acudir al médico y cuando se haya diagnosticado, hay que iniciar con disciplina y constancia la dieta para el ácido úrico y reducirlo cuanto antes.
Ver también:
La alimentación ¿ocasiona un nivel alto de ácido úrico en la sangre?
El ácido úrico es un producto de desecho, resultado de la descomposición de unas sustancias llamadas purinas, sustancias que sí se encuentran en algunos alimentos y bebidas. Es por eso que se recomienda llevar una sana y equilibrada alimentación ya que ayudará a prevenir diversas, afecciones y/o padecimientos, que sí no se atienden podrían desencadenar enfermedades.
El principal factor que se asocia con el aumento de ácido úrico es el sobrepeso, ya que favorece a su producción y retarda su excreción.
Ejemplo de una dieta para el ácido úrico:
DESAYUNO:
- Un tazón de yogur descremado (250 ml) con una pieza de plátano en trozos. Se puede acompañar con avena o cereal de hojuelas de maíz.
COLACIÓN MATUTINA:
- Un tazón de fruta
- Frutos secos
COMIDA:
- Sopa de verduras
- Plato de ensalada con lechuga, jitomate, cebolla, trozos de queso fresco. (Aderezado con aceite de oliva y/o limón, mostaza)
- Pollo a la plancha
- Té al gusto
COLACIÓN VESPERTINA:
- Galletas integrales con queso philadelphia
- Agua de limón con edulcorante
CENA:
- Un plato de guarnición de verduras al vapor, zanahoria, calabaza, brócoli, sazonado con especies laurel, orégano etc.
- Sándwich de pan integral con queso fresco, o pechuga de pavo.
- Una manzana
Se aconseja realizar cinco comidas al día, y beber agua por lo menos tres litros.
Alimentos que se deben evitar en una dieta para el ácido úrico:
- Alcohol: el consumo de alcohol aumenta los niveles de ácido úrico, se puede optar por una o dos copas de vino (150ml).
- Carnes rojas: el aumento de niveles de ácido úrico no se está relacionado con la cantidad de proteínas que se ingiera, sino con la fuente de donde provengan, se debe evitar alimentos como carne de cerdo, carne de res, así como sus derivados.
- Pescado: sin duda, es uno de los alimentos que más se recomiendan para una sana alimentación, por su contenido de grasas insaturadas, porque son un fuente de omegas, etc. Aportan diversos beneficios, sin embargo, en este caso, favorece el aumento de ácido úrico, es por eso que se aconseja suspender su consumo, hasta que los niveles bajen.
- Mariscos: disminuir su ingesta y o suspenderlos dependiendo lo que el medico recomiende.
Algunas consecuencias de no llevar una adecuada dieta que disminuya los niveles de ácido úrico son: episodios de dolor articular, desarrollo de una enfermedad llamada gota, piedras en los riñones, etc.
El adecuado tratamiento nutricional y dieta para el ácido úrico diseñada por un profesional de la salud, ayudarán a bajar los niveles, beneficiando al organismo para un mejor y óptimo funcionamiento.
