Cada vez que escuchamos fajita, se me viene a la mente una comida texana, y es por que las fajitas son de origen texano.
Lo que más me gusta de esta receta, es que es super sencilla de hacer, en cuestión de 20 minutos tienes lista una deliciosa comida.
Y aunque hay muchas variantes para esta receta, tu le puedes poner bastante de tu imaginación a la hora de preparar esta deliciosa comida.
Pues bien, para prepararla es muy sencillo.
Puedes preparar la carne en una olla de cocción lenta o bien si prefieres puedes hacerla en una olla normal (yo en lo personal me gusta asarla en un sartén).
Si lo haces en un sartén estriado tienes la ventaja de que tu platillo se va ver hermoso, y le va a dar esas líneas doradas a tu carne que le dan un aspecto visual elegante.
Pues bien en un lugar necesitas cocer la carne, y en otra olla vas a tener que cocer la cebolla (yo elegí morada, pero puede ser morada, amarilla o blanca)
Para cocer la cebolla agregas un poco de aceite de coco, y empiezas a dorar la cebolla hasta que agarre un color transparente y cafecito ( que veas que ya está caramelizada).
Una vez que la cebolla este lista, le agregas los demás ingredientes, el tomate, y el pimiento.
Coces el tomate y el pimiento junto con la cebolla, hasta que estén blanditos.
Una vez que este todo listo, combinas la las verduras con la carne, y agregas el ajo, el comino y el chile en polvo, el comino le va a dar un sabor bastante particular y rico.
Y listo, haz hecho unas ricas fajitas en cuestión de 25 minutos.
La puedes agregar crema agria y también la puedes acompañar con un rico guacamole, un pico de gallo.
Fajitas de Arrachera estilo Paleo
- 1 Cebolla grande (cortada en rodajas.)
- 1 pimiento verde
- 1 tomate grande
- 400 gramos de arrachera
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Aceite de coco
- Sal y pimienta
- Puedes cocer la carne en una olla de cocción lenta. En caso de que no quieras cocerla en un olla de coción lenta, puedes utilizar hacer la carne en una olla normal con un poco de aceite de coco.
- En otra olla agrega dos cucharaditas de aceite de coco y empiezalo a cocer a fuego medio.
- Agrega las cebollas y cuécelas hasta que estén transparentes.
- Agrega el tomate y el pimiento, cuécelos hasta que estén blanditos.
- Agrega la carne con la cebolla, el tomate y los pimientos , revuelvelos y agregales el ajo, el comino y el chile en polvo, sal y pimienta.
- Sirvelo con unas lechugas y agucate
- Disfrutalo con una enorme sonrisa.
