Si ya llevas tiempo con la dieta cetógenica o baja en carbohidratos y llego ese momento en el que se te antojo comer una deliciosa hamburguesa, o un pan con aguacate y tocino arriba, pero recuerdas que el pan son carbohidratos y solo te quedas con el antojo.
En este artículo te enseño como hacer pan cetogénico paso a paso.
Como hacer el pan cetógenico paso a paso
RECETA #1 pan cetogénico
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina de almendra
- 6 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 4 cucharaditas de polvo para hornear,
- 1/4de cucharada de crema de tártaro (este es un polvo que se encuentra junto a las especias y nos va a servir para darle consistencia a nuestro pan)
- Canela al gusto
Vamos a comenzar precalentando el horno en 375 grados Fahrenheit, si tu estufa lo mide en centígrados, entonces el equivalente es 190 grados centígrados.
Luego, separamos las claras de huevo y las vamos a batir junto con la crema de tártaro hasta que notes que la mezcla se haga esponjosa,
En otro recipiente combinamos las yemas de huevo, la mantequilla derretida, la harina de almendra, polvo para hornear y la sal hasta que quede una mezcla homogénea. 
De esta forma se creará una especie de masa y !ahora sí! agregamos las claras de huevo en 3 partes.
Por último, vaciamos en un recipiente aceitado nuestra mezcla y horneamos por 30 minutos. Cada horno es diferente, por lo cual te sugiero que después de los 30 minutos, revises con un palillo el nivel de cocción del pan, y si no está listo, lo revisas cada 5 minutos.
Al final solo es cuestión de cortarlo en rebanadas. Ya está nuestro pan de barra especialmente para nosotros, bajo en carbohidratos e ideal para preparar nuestros deliciosos y prácticos sándwiches. 
RECETA # 2 del pan cetogénico
Los ingredientes
- 1 1/4 De Taza de harina de Almendra
- 5 cucharadas de psyllium (Es una fibra super buena para tu cuerpo).
- 1 Taza de agua hirviendo
- 3 claras de huevos
- 2 cucharadas de Semillas de Ajonjoli
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
La preparación
- Antes de empezar a preparar la masa del pan, pon a calentar tu horno a 175º C.
2. Mide 1 1/4 de taza harina de almendras en un medidor, (en caso de que no encuentre harina de almendras, puedes utilizar hojuelas de almendras y molerlas en un procesador de comidas o en una licuadora)
3. Pon a hervir el agua, y mientras Agrega el Psyllium, la sal y el polvo para hornear a la harina de almendras.
4. Agrega el viangre y las claras de huevos a la mezcla.
5. Agrega el agua hirviendo y Bate la mezcla hasta formar una masa, sin batirla por mucho tiempo para evitar que la consistencia quede muy chiclosa.
6. Separa la masa en 6 panes diferentes, y ponlos en una olla para hornear
7. Hornea por 50 a 60 minutos, dependiendo del tamaño de los bollos. Sacalos del horno y sirvelos con mantequilla o con aguacate con tocino o a tu gusto.
Aquí te dejo la receta final lista para imprimir:
Pan cetogénico
Este rico pan cetógenico es una opción cuando quieres hacer acompañar tus platillos con un pan o bien quieres hacer una rica hamburguesa cetogénica
- 1 1/4 De Taza de harina de Almendra
- 5 cucharadas de psyllium . (Es una fibra super buena para tu cuerpo)
- 1 Taza de agua hirviendo
- 3 claras de huevos
- 2 cucharadas de Semillas de Ajonjoli
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- Calentar tu horno a 175º C
- Agrega el Psyllium, la sal y el polvo para hornear a la harina de almendras.
- Agrega el viangre y las claras de huevos
- Agrega el agua hirviendo a la mezcla y bate la mezcla
- Separa la masa en 6 partes iguales
- Mete los panes al horno durante 60 minutos.
- Sirvelo con el acompañamiento que más te guste
Espero que te haya gustado, puedes acompañar el pan cetogénico con la combinación que más te guste (aguacate, mantequilla, aceite de oliva, crema de chipotle, etc).
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