Frituras de brócoli con queso mozarella bajo en carbohidratos

Si no eres aficionado del brócoli, despues de probar esta deliciosa fritura el brócoli y tú,  serán los nuevos mejores amigos.

¿Tus hijos odían el brócoli?

Siempre he dicho que para que las personas amén un nuevo ingrediente es necesario mezclarlo con su comida favorita y poco a  poco integrarlo a su vida cotidiana, esto es lo que hace las industria musical para crear un nuevo hit con un ritmo diferente, incorporá canciones entre dos canciones famosas y en cuestión de semanas BOOM se ha creado un nuevo Hit ( es un poco mas complicado pero grosso-modo así es la técnica).

Y en el caso de la comida,  podemos hacer algo muy parecido, para incorporar a nuestro querido brócoli a nuestro consumo diario.

Nota: Esta receta es ideal hacerla en un freidora, sin embargo, puedes utilizar una sartén.

Los ingredientes

Para Las Frituras

• 3/4 de taza de harina de almendras
• 1/4 de taza + 3 cucharadas de Linaza molida
• 110 gramos de brocoli
• 110 gramos de queso Mozzarella
• 2 Huevos
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• Sal y Pimienta al gusto

Para la salsa

• 1/4 de taza de mayonesa
• 1/4 de taza de eneldo picado ( o 1 cucharadita de eneldo-seco)
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto.

El Proceso

1.- En un procesador de comida puedes molever el brócoli ( o puedes picarlo finamente con un cuchillo).

2.-Un vez que tengas cortado el brocoli, vas aregar el queso, la harina de almendras, la linaza y el bicarbonato de sodio al brocoli.  Y aquí es el momento indicado para agregar la sal y la pimienta a las frituaras.

Nota: Yo continue revolviendo los ingredientes dentro del procesador, esto tiene un costo-benificio, la mezcla es totalmente homogenea, sin embargo, queda muy dificil de manipular.

Yo te recomiendo que una vez que tengas cortado el brócoli lo  separas en un recipiente y revuelvas los ingredientes manualmente.

3- Agregamos los 2 huevos y mezclamos hasta que este hecha una mezcla totalmente homogenea.

4.- Una vez, hecha la mezcla, en un recipiente agregamos linaza en polvo

5.-Agarramos una cuchara para nieve, y hacemos bolitas perfectas, si no tienes una cuchara para nieve puedes hacer tortitas con la mano, y las arrojamos a la linaza y la cubrimos totalmente con linaza.

6.-  Finalmente arrojamos las frituras al aceite, y esperamos 3 minutos por lado.

Nota: Lo ideal es hacerla en un freidora para que queden perfectas, en el caso de la freidora únicamente se dejan durante 4 minutos y listo, sin embargo, esto no debe de ser un impedimento para disfrutar de esta deliciosa receta.

7.- Las dejamos remojar sobre un colador hasta que se destile el aceite.

8.- Mientras esperamos que se quite el aceite de las frituras, vamos a preparar el dip, es muy sencillo…

• Picamos 1/4 de taza de eneldo con un corte muy fino.
• Agregamos 1/4 de taza de mayonesa
• 2 cucharadas de limón.

9.- Finalmente servimos las frituas de brocoli con un poco de dip y a disfrutarlas.

La Receta