Si no eres aficionado del brócoli, despues de probar esta deliciosa fritura el brócoli y tú, serán los nuevos mejores amigos.
¿Tus hijos odían el brócoli?
Siempre he dicho que para que las personas amén un nuevo ingrediente es necesario mezclarlo con su comida favorita y poco a poco integrarlo a su vida cotidiana, esto es lo que hace las industria musical para crear un nuevo hit con un ritmo diferente, incorporá canciones entre dos canciones famosas y en cuestión de semanas BOOM se ha creado un nuevo Hit ( es un poco mas complicado pero grosso-modo así es la técnica).
Y en el caso de la comida, podemos hacer algo muy parecido, para incorporar a nuestro querido brócoli a nuestro consumo diario.
Nota: Esta receta es ideal hacerla en un freidora, sin embargo, puedes utilizar una sartén.
Los ingredientes
Para Las Frituras
- 3/4 de taza de harina de almendras
- 1/4 de taza + 3 cucharadas de Linaza molida
- 110 gramos de brocoli
- 110 gramos de queso Mozzarella
- 2 Huevos
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- Sal y Pimienta al gusto
Para la salsa
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1/4 de taza de eneldo picado ( o 1 cucharadita de eneldo-seco)
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto.
El Proceso
1.- En un procesador de comida puedes molever el brócoli ( o puedes picarlo finamente con un cuchillo).
2.-Un vez que tengas cortado el brocoli, vas aregar el queso, la harina de almendras, la linaza y el bicarbonato de sodio al brocoli. Y aquí es el momento indicado para agregar la sal y la pimienta a las frituaras.
Nota: Yo continue revolviendo los ingredientes dentro del procesador, esto tiene un costo-benificio, la mezcla es totalmente homogenea, sin embargo, queda muy dificil de manipular.
Yo te recomiendo que una vez que tengas cortado el brócoli lo separas en un recipiente y revuelvas los ingredientes manualmente.
3- Agregamos los 2 huevos y mezclamos hasta que este hecha una mezcla totalmente homogenea.
4.- Una vez, hecha la mezcla, en un recipiente agregamos linaza en polvo
5.-Agarramos una cuchara para nieve, y hacemos bolitas perfectas, si no tienes una cuchara para nieve puedes hacer tortitas con la mano, y las arrojamos a la linaza y la cubrimos totalmente con linaza.
6.- Finalmente arrojamos las frituras al aceite, y esperamos 3 minutos por lado.
Nota: Lo ideal es hacerla en un freidora para que queden perfectas, en el caso de la freidora únicamente se dejan durante 4 minutos y listo, sin embargo, esto no debe de ser un impedimento para disfrutar de esta deliciosa receta.
7.- Las dejamos remojar sobre un colador hasta que se destile el aceite.
8.- Mientras esperamos que se quite el aceite de las frituras, vamos a preparar el dip, es muy sencillo…
- Picamos 1/4 de taza de eneldo con un corte muy fino.
- Agregamos 1/4 de taza de mayonesa
- 2 cucharadas de limón.
9.- Finalmente servimos las frituas de brocoli con un poco de dip y a disfrutarlas.
La Receta
Frituras de brócoli con queso mozarella
- Para Las Frituras
- 3/4 de taza de harina de almendras
- 1/4 de taza + 3 cucharadas de Linaza molida
- 110 gramos de brocoli
- 110 gramos de queso Mozzarella
- 2 Huevos
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- Sal y Pimienta al gusto
- Para la salsa
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1/4 de taza de eneldo picado (o 1 cucharadita de eneldo-seco)
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto.
- Pica un brócoli muy finamente o bien puedes utlizar un procesador de comida para que quede totalmente en pedacitos.
- Agrega y mezcla los ingredientes con el brócoli
- Agrega dos huevos y mezclalos perfectamente
- Haz bolitas de brocoli y agregales linaza en polvo.
- Si tienes una freidora, agrega las bolitas de carne a la freidora, si no puedes utilizar un sarten.
- Frie las bolitas por 3 minutos por lado (3-5 minutos en la freidora). Una vez listas, dejales escurrir el exceso de grasa.
- Haz un dip de eneldo, mezcla el eneldo con la mayonesa y el limón
- Listo a disfrutar
