Una alimentación equilibrada es aquella que incluye todos los nutrimentos no excediéndose pero tampoco que haya carencia, sino un equilibrio. Se habla mucho acerca de llevar este tipo de alimentación y sin duda esta es la ideal para mantener un cuerpo saludable, y para llevarla a cabo de manera efectiva, es necesario la constancia, muchas veces hay que modificar y cambiar hábitos, y requiere además de disciplina, para que sea más que un estilo de alimentación, un estilo de vida, permitiendo que el organismo funcione de manera óptima.
¿Qué es una alimentación equilibrada?
Es la dieta diaria ingerida de manera correcta, en la que los nutrimentos (nutrientes) guardan armonía y proporciones adecuadas entre sí, sin exceso ni deficiencias. Se ingieren alimentos de todos los grupos: Frutas y verduras, cereales y tubérculos, alimentos de origen animal.
Nutrientes necesarios que deben conformar una alimentación equilibrada:
El organismo no puede funcionar por sí solo, requiere de determinadas sustancias químicas que contienen los alimentos y el agua. Y no sólo necesita de las calorías para las funciones de cada día, y que adquiere por medio de los alimentos, sino que necesita de raciones específicas que aporten hidratos de carbono (carbohidratos), proteínas, grasas, vitaminas, minerales, entre otras, en equilibrio que beneficie y no perjudique, es decir, el organismo necesita de las mismas sustancias de las que está compuesto, y por esta causa los nutrientes colaboran en la reconstrucción y mantenimiento para que esté sano. Y por eso es importante llevar una alimentación equilibrada.
Las sustancias, nutrientes que necesita el cuerpo y que se deben adquirir por medio de alimentos que los aporten, se han clasificado así:
- Carbohidratos: son conocidos como el combustible que necesitan las células del organismo. Se aconseja su consumo del 60% en la alimentación diaria. En una dieta equilibrada la mayor parte de las calorías deben provenir de los hidratos de carbono, y específicamente de los complejos:
- Panes
- Pastas
- Cereales
- Frutas
- Verduras
- Tubérculos
Se aconseja consumir cereales integrales, estos alimentos son sustitutos ideales de alimentos ricos en grasas y colesterol.
- Proteínas: ayudan a reponer, formar músculos, piel, sangre, cabello etc. Se aconseja que se obtenga un requerimiento basado en un gramo de proteína por cada kilogramo de peso.
Se encuentran en alimentos como:
- Frijoles
- Habas
- Trigo
- Alimentos de origen animal
- Nueces
- Entre otros
- Grasas: son una fuente concentrada de energía, y son las que proporcionan el mayor número de calorías, se recomienda consumir entre un 20 y 25% en la dieta diaria. No se deben eliminar de la dieta. Son indispensables en una alimentación equilibrada.
Se encuentra en alimentos de origen animal, mariscos, leche y sus derivados etc. se aconseja el consumo de grasas insaturadas.
- Vitaminas: sustancias orgánicas (A, B1…, C, D E, K, etc.) que son fundamentales para diversas funciones en el organismo.
- Minerales: sustancias inorgánicas, sus requerimientos son pequeños y variables en cada persona, pero sí son necesarios.
Se debe complementar una alimentación equilibrada con hidratación (tomar mínimo 8 vasos de agua) y realizando actividad física, para el mantenimiento de un estado de salud y bienestar general es fundamental, ya que puede prevenir el desarrollo de enfermedades como obesidad, anemia, diabetes, presión alta, infartos, etc.
