Autor: Dr Manuel Oviedo

La comida macrobiótica es de origen oriental, y forma parte de un concepto mucho más global que una simple dieta. Con el objetivo de armonizar el espíritu, el pensamiento y el cuerpo, desarrollando de esta forma nuestro ser, la alimentación es una parte clave en ese todo único. En occidente se ha conocido la dieta macrobiótica gracias al pensador japonés Ohsawa, quien la difundió ampliamente. Una de las bases es armonizar el Yin y el Yang, lo masculino y lo femenino, la luz y la sombra. Ambas partes son necesarias y es muy importante que todo este presente en la…

El limón es un fruta que siempre asociamos con la acidez de su sabor, pero también con el gran aporte de vitamina C, que sabemos nos protege contra las infecciones. ¿Quien no ha tomado un té con mucho limón y miel para curar un resfriado? Sin embargo, si bien todo eso es cierto, los beneficios del limón van mucho más lejos que eso, interviniendo en varios sistemas de nuestro organismo. Vigilar todas nuestras comidas es la mejor forma de mantenernos saludables. Hacer una dieta inteligente, como es la dieta cetogénica, dejando de lado las falsas ideas que hasta hace poco…

Actualmente soy un gran fánatico del té, alterno entre el café y el té durante el día, pero la tecnología nos esta afectando nuevamente y causando que esta bebida tan saludable se torne un ofensiva contra la salud. El periódico de “The Atlantic” me hizo reflexionar un poco acerca del té, plantean una serie de preguntas sobre la seguridad de las bolsitas de plástico del té, incluso sobre aquellas bolsitas de té que son consideradas de lujo, como es el caso de las bolsitas de té en forma piramidal que permite que las hojas de té se desplieguen durante la…

La canela es usada desde hace varios siglos tanto en la cocina como para usos medicinales. Por supuesto que el fundamento de la utilidad del empleo medicinal, tal cual ha ocurrido con otros medicamentos, es mucho más reciente. En otras palabras, desde hace mucho que se sabe que es bueno, pero desde hace no tanto se sabe porque lo es. Si bien hay muchas formas de consumir canela, ya sea molida en preparaciones dulces o saladas; en rama en guisos o postres; o en aceite, hoy veremos uno de los usos mas interesantes, el té de canela. El sabor dulce…

La manera más fácil de perder peso y quemar grasa es contar tus calorías. Las calorías son básicamente energía, así como la grasa guardada en tu panza. Para perder peso ocupas consumir menos calorías de las que tu cuerpo gasta. Si comes más de lo que ocupas tu cuerpo almacenará esas calorías en forma de grasa. Al poder contar las calorías, puedes planear bien que comer, y hacer los platillos que más te ayuden a perder peso. ¿Qué es una caloría y cuantas debo comer? Una caloría es la energía necesaria para elevar la temperatura de 1gr de agua 1…

La carne de conejo es una opción que no siempre tenemos en cuenta, pero que deberíamos hacerlo. En primer lugar, preparar conejo al horno es algo sumamente simple, aunque también hay otras formas sencillas de cocinarlo y son todas muy sabrosas. En segundo lugar, el aporte nutricional de la carne de conejo es más que relevante. Podemos destacar su contenido de proteínas como fundamental. Son de alto valor, por lo que nos permite cubrir las necesidades de aminoácidos esenciales (que son los que el organismo no puede sintetizar por sí mismo). También aportan grasas polinsaturadas, lo que es muy relevante…

Hace más de 40 años que se recomienda la dieta bajas en grasas, bajo la creencia de  que comer menos grasa te eleva menos el colesterol por lo cual te previene los infartos. Por lo cual se hizo todo una industria alimenticia enfocada en la dieta en grasa. Todas las guías médicas actualmente recomiendan esta dieta, pero: ¿es posible que este mal esta dieta? ¿Qué ah pasado con las personas después de 30 años?  ¿Nos hicimos más delgados?, ¿prevenimos más el infarto al miocardio? Estadísticas:  WHO and IDF Así es la dieta baja en grasas no funciona, la industria alimentaria actualmente no le…

Esta calculadora de calorías te dirán cuantas calorías ocupas al día para mantener tu peso, para perder peso o para subir de peso. Del resultado que te de restale de 500 a 1000 calorías, pero que nunca baje de 1000 calorías al día en mujeres y de 1600 calorías en hombres si no quieres disminuir tu metabolismo y estar perdiendo músculo. Como conocer la cantidad adecuada de macronutrientes que ocupas en la dieta cetogénica Se que la dieta cetogénica puede ser algo difícil si no sabes nada de calorías. Por eso hemos hecho esta calculadora para que calcules cuantos gramos de…

El valor nutricional de los batidos de frutas es sumamente relevante. Los batidos de fruta, en general, se elaboran con leche o yogur, además de las frutas. Por supuesto que se pueden hacer batidos usando solamente zumo de frutas como medio líquido, al que se agregan otras frutas, lo que aporta mayor consistencia, colorido y más vitaminas aún, pero lo más recomendable es hacerlos completos. Valor nutricional de los batidos de frutas  1. Lácteos Un batido de frutas elaborado en forma tradicional contiene leche o yogur. En ambos casos, el aporte más relevante es el Calcio, tan fundamental en cualquier etapa…

Las bebidas energéticas tienen un uso cada vez más extendido entre los jóvenes, aunque suelen confundirse con las bebidas deportivas o incluso con los quemadores de grasa. Es importante tener bien claro cuál es cual ya que los usos son de verdad muy diferentes. Las bebidas energéticas o energy drinks, están diseñadas con la finalidad de brindar energía física y mental, para tolerar un esfuerzo importante, sabiendo que su efecto es relativamente breve. Las bebidas deportivas son aquellas que se han diseñado con la finalidad fundamental de reponer líquidos y minerales, los cuales se pierden en forma rápida en la…