Desde hace varios días tenía el antojo de unas ricas enchiladas, pero no quería sentir remordimiento.
Así que empece a buscar unas tortillas de nopal que se adaptaran a mis necesidades.
Analize varias marcas de tortilla de nopal, hasta que encontre la indicada para mis objetivos.
Encontre dos marcas de tortillas de nopal que me llamaron la atención, pero fue solo una que lleno mis objetivos tanto en la facilidad de manejarla como en sus ingredientes utilizados.
Esta fue la marca ganadora de tortillas de nopal
Y Fue la ganador, ya que solo tiene 20 calorías por tortilla, de las cuales 4 calorías son de fibra, lo que nos da un total de 16 calorías netas.
Otra de las ventajas, es que la tortilla es muy delgada, por lo que me ayudo bastante a la hora de hacer las enchiladas, este es otro punto positivo para esta marca.
Es una combinación de maíz con nopal, por lo tanto tiene un sabor bastante rico.
La Segunda Marca de tortillas.
Esta es una marca regional que también me gusto bastante, a diferencia de las otra marca de tortillas, estas son más gruesas y tiene el 44 calorías por tortilla.
Un punto a favor de estas tortillas es que estan hechas con linaza y soya, ambos ingredientes son altos en fibra, sin embargo no se especifica que % tiene de cada uno.
Una desventaja es que la tortilla es muchisimo más gruesa, la cual es una desventaja para hacer las enchiladas.
Una vez elegida la tortilla con la que vamos a preparar las enchiladas, es tiempo de preparar la receta.
Los Ingredientes.
- 1 Tortilla de Nopal
- 25 gr de Pechuga de Pollo
- 1/8 de Taza de salsa de enchilada
- 1 Cucharada de crema entera.
- 24 Gramos de queso cotija
- 1/2 Cucharada de Aceite de Olivo.
- Lechuga
- Sal y Pimienta
La Preparación
1.- Primero vamos a preparar el pollo, le agregamos sal y lo empezamos a cocer con agua.
Mientras cocemos el pollo podemos ir cortando la lechuga.
2.- Una vez cocido el pollo, lo desmenuzamos.
3.- La siguiente parte, se trata de dorar las tortillas en aceite.
Primero agregamos media cucharada de aceite de olivo al sarten.
Esperamos a que se caliente el aceite, antes de agregar la tortilla.
Ponemos la tortilla en el aceite, y la doramos por ambos lados.
4.- Una vez dorada la tortilla, la pasemos al siguiente proceso, bañarla con salsa roja.
5.- Finalmente la retiramos de la olla, agregamos los 25 gramos de pollo, doblamos la tortilla Agregamos la lechuga, la crema y el queso cotija. Listo a disfrutar tus enchiladas.
La Receta
Enchiladas bajas en carbohidratos en salsa roja con tortilla de nopal
- 1 Tortilla de Nopal
- 25 gr de Pechuga de Pollo
- 1/8 de Taza de salsa de enchilada
- 1 Cucharada de crema entera.
- 24 Gramos de queso cotija
- 1/2 Cucharada de Aceite de Olivo.
- Lechuga
- Sal y Pimienta
- – Cocer el pollo con agua. Mientras el pollo se coce, picamos la lechuga.
- – Desmenuzar el pollo.
- – Agregar 1/2 cucharada de aceite al sartén, esperar a que se caliente el aceite.
- – En otro sartén calentar la salsa roja.
- – Agregar la tortilla al sarten con aceite, y dorarla por ambos lados.
- – Una vez la tortilla dorarla, pasamos la tortilla al sartén con la salsa roja. Aquí únicamente bañamos la tortilla con la salsa roja.
- – Retiramos la tortilla y la ponemos sobre un plato, agregamos los 25 gramos de pollo.
- -. Agregamos la lechuga, la cucharada de crema y el queso cotija.
- – A disfrutar.
Te recomiendo hacer 3 enchiladas por plato
Aquía la información Nutricional.
Espero y disfrutes de estas ricas y deliciosas enchiladas.
