Ensaladas de verano

Las mejores ensaladas de verano son aquellas hechas con ingredientes naturales, frescos y de temporada, las más recomendables son: de frutas, ensalada verde, espinacas, cítricos, entre otros alimentos que serán un complemento ideal para elaborar ensaladas frescas, nutritivas. Estos platillos son una gran alternativa, de fácil elaboración, e ideales en esta época del año.

 

ENSALADAS DE VERANO: recetas

 

Ensalada tres lechugas con cítricos:

Ingredientes:

  • 100gr lechuga orejona
  • 100gr lechuga italiana
  • 100gr lechuga romana
  • Naranjas previamente peladas cortadas en supremas (gajos)
  • Gajos de toronja sin piel
  • 40gr de pasas
  • Dos barras de surimi
  • Piña dos rebanadas cortadas en cuadros o bien se puede usar piña en almíbar
  • 40gr de cacahuates naturales

Procedimiento:

  • Trocear las lechugas y colocarlas en un recipiente
  • Picar finamente el surimi y agregarlo a las lechugas
  • Añadir la toronja y naranja en gajos
  • Tostar los cacahuates en un sartén
  • Mezclar todo muy bien agregando los cacahuates y pasas

Aderezo: de mostaza y miel o aderezo de yogur

 

Ideal para consumirse como una de las ensaladas de verano favoritas, se puede acompañar con pescado asado.

 

Ensalada de fruta:

Ingredientes:

  • Una manzana verde
  • Un  kiwi
  • Uvas verdes sin semillas
  • Bolitas o trozos de melos
  • Fresas ¾ taza
  • Dos o tres piezas de zarzamora
  • Ramitas de menta fresca
  • Pistache o nueces
  • Una taza de yogur natural
  • Una cucharada de jugo de limón recién exprimido

Procedimiento:

  • En tazón, batir el yogur, jugo de limón
  • Combinar las frutas en un tazón, agregar la cantidad de yofur deseada y espolvorear nueces o pistaches. Adornar con hojitas de menta

 

Es una de las recetas de Ensaladas de verano que no puede faltar, ideal para disfrutarse como snack en tiempos de calor.

 

Ensalada verde:

Ingredientes:

  • Lechuga italiana 100gr
  • Espinaca 100gr
  • Ejote ½ taza
  • Chicharos ½ taza
  • Brócoli  al vapor 1 ½  taza
  • Una pieza pequeña  de aguacate en rebanadas
  • Una cucharada de ajonjolí tostado

Procedimiento:

  • Lavar y desinfectar la lechuga y espinaca, trocearlas y colocarlas en una ensaladera
  • Añadir el brócoli en ramilletes cocidos previamente, así mismo los ejotes y chicharos
  • Mezclar muy bien todos los ingredientes a excepción del aguacate, agregarlo al final encima de la ensalada, y espolvorear el ajonjolí.

Aderezo:

  • Mostaza o yogur

Es una de las mejores ensaladas de verano que hay, ya que es muy fresca y se puede acompañar con carnes como pollo, res o pescado.

 

Ensalada de espinacas:

Ingredientes:

  • Manojo de espinacas frescas
  • Un jitomate
  • 2 pepinos
  • 2 zanahorias
  • Un tallo de apio
  • Una cucharada de semillas de girasol enchiladas
  • Vinagreta de libre elección  hecha con aceite de oliva

Procedimiento:

  • Desinfectar y lavar los vegetales previamente.
  • Colocar las espinacas como cama en un plato, luego añadir la zanahoria rayada y el pepino con la ayuda de un pelador cortar en listones con todo y cáscara
  • Añadir las rebanadas de jitomate encima de lo anterior, y cortar en trocito el apio.
  • Rociar las semillas de girasol, agregar la vinagreta elegida.

 

Existen muchas opciones de ensaladas de verano que se pueden escoger, la clave está en elegir ingredientes frescos y vegetales de temporada. El lavado correcto y desinfección de estos, es de gran importancia para evitar el desarrollo de enfermedades.

 

Referencia: https://es.wikipedia.org/wiki/Ensaladaensaladas de verano-recetas

 

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