El sabor del limón es irressitible en nuestras comidas, si le sumamos el rico aroma del romero se vuelve un platillo exquisito.
Este platillo es muy sencillo de preparar, aproximadamente durás unos 10 a 15 minutos preparandolo, y todo el demás proceso lo lleva a cabo el horno.
Los ingredientes
- 1 Pollo entero
- 2 limones
- 1 Cebolla
- 2 hojas de romero.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 2 Tazas de Caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
El Procedimiento
1.- Precalentamos el horno a 374° F. Cortamos los ingredientes en gajos redondos en el caso de la cebolla y el limón. Picamos el romero y el ajo.
Empezamos con la cebolla
Continuamos con el limón.
Y finalmente picamos el romero y el los dientes de ajo.
2.- Agregamos 2 tazas de caldo de pollo ( en mi caso fueron 4 por que fueron dos pollos).
3.- Sazonamos el pollo con sal y limón, quitamos los rellenos del pollo y le agregamos medio limón y las hojas de romero en el interior para que le de un aroma y sabor a romero y limón.
4.- En un sarten, doramos el pollo por ambos lados durante 4 minutos de cada lado. En mi caso utilice una olla para conservar el jugo y poder meter la olla al horno.
5.- Una vez que tenemos todo listo, empezamos a cocinar la cebollitas, hasta que tenga un color transparente y amarillento. Cuando esten en su punto agregamos las 4 tazas de caldo de pollo, ajo y el jugo de un limón.
6.- Agregamos el pollo en un rack para horno. Le agregamos limón y hojas de romero al gusto. Le exprimimos un limón arriba del pollo.
7.- Agregamos el pollo al horno a 375° F, durante 1 hora 15 minutos. Una vez que este listo lo retiramos.
8.- El jugo que quedo lo vamos a utilizamos como aderezo para darle mas sabor al pollo.
9.- Finalmente servimos el platillo con nuestro complemento favorito, en mi caso lo serví con esparragos.
La Receta
Pollo a la limón y romero bajo en carbohidratos.
- 1 Pollo entero
- 2 limones
- 1 Cebolla
- 3 tallos de romero.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 2 Tazas de Caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Precaliente el horno a 375° F
- Exprime 1 limón. Corta 1 limópn en rodajas.Pica 2 tallos de romero y reserva 1 tallo entero.
- Remueve el interior de los pollos. Seca el pollo. Mete un limón dentro del pollo y un tallo dentro de la cavidad del pollo. Sazonaló con sal y pimienta
- En un sartén a fuego alto. Dor ael pollo por ambos lados, cocelo aproximadamente 5-7 minutos por lado. Remueve el pollo del sarten y ponlo en un rack para horno.
- Pon las cebollas, el ajo y el caldo de pollo en una olla. Pon el rack para horno dentro de la olla con el pollo.
- Agregamos rodajas de limón y hojas de romero alrededor del pollo.
- Deja el pollo por 1 hora y 15 minutos. Cubre la colla hasta que el pollo este totalmente cocido.
Espero te guste este rico y sencillo platillo. Si tienes alguna sugerencia o modificación del platillo dejala en los comentarios.
