Recetas para cenar

La cena debe ser una comida ligera pero nutritiva. Lo ideal es hacer un excelente desayuno, un buen almuerzo, una merienda adecuada y una cena ligera. De esta forma se distribuye de un modo inteligente el consumo de calorías de un modo de relacionarlo con el gasto de energía. Veremos algunas recetas para cenar suaves, divertidas y excelentes.

Recetas para cenar

Recetas para cenar muy fáciles

Vegetales a la plancha

Ingredientes:

  • Una berenjena
  • Un calabacín
  • Una cebolla
  • Un tomate
  • Dos o tres espárragos
  • Hongos o setas
  • Cuatro dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración:

Lavamos muy bien y cortamos en rodajas la berenjena, el calabacín, la cebolla y el tomate. Cortamos los espárragos a lo largo y los hongos o  setas en láminas, al igual que los dientes de ajo.
Calentamos bien la plancha con un poco de aceite. Agregamos las cebollas, luego uno a uno todos los ingredientes dejando los tomates para el final.
Cocinamos todo de ambos lados, retiramos y salpimentamos.
Variantes: se puede completar con una rodaja de mozarela sobre las verduras al finalizar.

Recetas para cenar: ensalada de queso

Ingredientes:

  • 200 gramos de queso fresco cortado en cubos
  • Una lechuga bien lavada cortada en juliana
  • Dos tomates bien lavados cortados en cubos
  • Un huevo cocido cortado pequeño
  • Una cebolla pequeña cortada en aros
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Elaboración:

Solo debemos mezclar todos los ingredientes y aderezar con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

Recetas para cenar: revuelto de calabacín

Ingredientes:

  • Tres calabacines bien lavados y cortados en cubos. Vamos a usar todo el calabacín, incluidas la piel y las pepas o semillas
  • Dos cebollas medianas cortadas pequeñas
  • Cinco dientes de ajo. Tal vez parezca mucho, pero es lo que da más sabor a esta receta
  • 150 gramos de queso mozarela o cualquier queso que nos guste mucho, pero que tenga buena capacidad de fundirse bien con el calor
  • Tres huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • Dos tomates cortados en cubos, con dos hojas de albahaca para acompañar a modo de ensalada.

Elaboración:

Calentamos el aceite de oliva en la  sartén. Agregamos los ajos cortados y la cebolla. Cocinamos hasta que la cebolla quede trasparente y no se quemen los ajos.
Agregamos los calabacines bien cortados. Es importante salarlos en este momento, de modo que suelten el agua que contienen, algo que los ayudará a cocinarse. Revolvemos siempre cuidando, de modo que se reduzca el agua de a poco.
Agregamos los huevos bien batidos, mezclamos bien. Finalmente se agrega el queso,  cortado en cubos.
Lo importante es remover todo el tiempo, hasta que se coagulen los huevos, pero sin dejar que se sequen completamente. No debe quedar como una tortilla todo uniforme, sino que como un revuelto.
Para emplatar se puede colocar la ensalada de tomates y albahaca sobre un lado, pero queda más interesante colocarlo debajo, como formando una colorida torre de vegetales.

Imagen: enjoyerofgrace.blogspot

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