El aceite de oliva es un aceite vegetal delicioso y saludable muy empleado en el arte culinario.
¿El aceite de oliva puede caducar?
Si, el aceite de oliva si puede caducar, pero el tiempo que dura en caducar depende si esta abierto o no.
¿Cuánto tiempo dura el aceite de oliva?
Si la botella no se ha abierto y ha sido almacenada en condiciones que favorecen a su durabilidad, cerca de dos años.
El mejor sitio de la casa para conservar el aceite de oliva en países fríos es la alacena, pues no llega la luz solar y la temperatura suele ser más baja que la de ambiente. La luz del sol y los cambios de temperatura aceleran su descomposición.
En países del trópico con climas calientes y húmedos se guardará en la nevera, medida que extenderá su tiempo de vida.
Botella abierta
Aunque una botella abierta también podrá ser guardada tanto en la alacena como en la nevera, en este último sitio durará por un poco más de tiempo.
Un envase de aceite de oliva abierto se descompone más rápido. Lo ideal será no abrir una botella nueva hasta acabar la que está en uso.
¿Se descompone el aceite de oliva?
Sí. Como todos los productos alimenticios, el aceite de oliva se descompondrá.
Se revisará la etiqueta de la botella para saber cuándo expirará, fecha que aunque no será precisa, servirá como referencia.
¿Cómo identificar un aceite de oliva dañado?
Lo más responsable será verificar si el aceite no se ha dañado tras mucho tiempo en la alacena y sin uso. Para ello se examinará su olor, sabor y apariencia.
Un olor y sabor inusual o rancio, más una apariencia mohosa del aceite, serán indicativos de que expiró.
No habrá problemas en utilizar el aceite si el olor de la tapa es desagradable, pero el contenido de la botella tiene buen sabor, textura y olor.
¿Para qué se usa el aceite de oliva en la cocina?
Le aceite de oliva sirve como aderezo de ensaladas, para fritar algunos alimentos y en otros usos fuera de la cocina, por ejemplo, como ingrediente base para mascarillas cosméticas.
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