El fraude del agua de pepino como detox

El agua de pepino se ha vuelto famosa como potente agente detox. Si quieres saber la verdad detrás de afirmación lee detenidamente este artículo.

¿Para Qué Sirve El Agua De Pepino?

Básicamente es la mezcla de agua y pepino. Es muy simple de preparar, le aporta al agua un suave sabor de pepino.

El agua de pepino es muy práctica para ponerla en un vaso de cierre hermético o una botella para infusiones y llevarla a la oficina o al gimnasio, y así contar con una hidratación prolongada, efectiva y nutritiva.

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¿Cuáles Son Los Componentes del Pepino Que Lo Hacen Un Alimento Detox?

El pepino (Cucumis sativus) es una planta cucurbitácea anual, cuyo fruto, del mismo nombre, aparece en una gran cantidad de ensaladas.

Este vegetal está compuesto de un 97 % de agua. Su restante 3 % está formado por compuestos que la hacen una extraordinaria aliada para la desintoxicación del organismo.

Entre sus compuestos se distinguen vitaminas C, B1, B2, B3, B5, B6 y K, y minerales como potasio, calcio, magnesio, manganeso, hierro, fósforo y zinc. También contiene betacarotenos, flavonoles y aminoácidos.

Un flavonol abundante en el pepino es la fisetina, que ha sido relacionada con diferentes beneficios para la salud.

Estudios en células in vitro y animales, reportados en 2013, en la publicación estadounidense Antioxidantes y Señalización Redox, señalan que la fisetina es un agente desinflamatorio, neurotrófico y anticancerígeno (referencia).

Otra investigación de 2015, reseñada en la revista Fronteras en Biociencia, indica que la fisetina no solo posee poder antioxidante directo, sino que también induce el aumento en el nivel de glutatión peroxidasa, principal antioxidante intracelular (referencia).

Esta propiedad sugiere que la fisetina podría disminuir el impacto en la función cerebral de los trastornos neurológicos relacionados con la edad.

El pepino contiene lignanos, unos polifenoles que han sido vinculados con la reducción del riesgo a desarrollar algunos tipos de cáncer.

Una revisión reseñada en la publicación británica Diario de Nutrición indica que la ingesta de lignanos podría estar relacionada con la reducción del riesgo de desarrollar cáncer de mama, próstata y colon (referencia).

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¿Es una bebida Detox El Agua de Pepino?

Como te comenté anteriormente el pepino es un vegetal que brinda muchos beneficios para la salud. Pero no todo lo que se hace con el te aportará los beneficios que te quieren hacer creer.

Vamos a desmontar la mentira del Agua de Pepino como Detox con esta sencilla descripción:

  1. La Fisetina y el Lignano son Flavonoides que se concentran en la concha del pepino. Aunque estos componentes pueden pasar al agua cuando cortas el pepino, la fibra de la concha impedirá que el vegetal se quede sin los flavonoides, resguardando la mayor cantidad de flavonoides para el. (referencia)
  2. Según los estudios realizados la concentración de Fisetina para lograr el efecto de activar la enzima Super Oxido Dismutasa es de más de 30 mg y un pepino solamente alcanza a tener 1 microgramo de ese flavonoide. (referencia)
  3. Aunque tomes Agua de Pepino a diario nunca lograrás cubrir el mínimo requerido de esos flavonoides para desintoxicar tu organismo.

Ya sabiendo que el Agua de Pepino como detox es un fraude, será tu decisión si deseas prepararla para aumentar tu consumo de agua, sobretodo si eres de esas personas que no toma casi agua por ser insipida.

A continuación te dejo algunas recetas para que te prepares un agua saborizada con pepino y pruebes diferentes sabores en tu agua de tomar.

¿Cuáles Son Las Mejores Recetas De Agua De Pepino?

Aunque esta bebida se puede disfrutar solo con sus dos componentes básicos, existen muchas maneras prepararla con otros ingredientes, gracias a su delicado sabor.

Las combinaciones más populares del pepino son con menta, piña y frutas cítricas como limón, lima y naranja. Estas frutas equilibran sus sabores ácidos y dulces con el suave gusto del pepino.

Algunos consejos para preparar estas bebidas son:

  • Puedes poner el pepino con cáscara, asegurándote de lavarlo bien, o pelado.
  • Siempre cubre con hielo los ingredientes y después añade el agua, nunca al revés.
  • No tires tus ingredientes después del primer uso. Recarga tu jarra con agua cuando hayas consumido las ¾ partes del volumen inicial.
  • Utiliza las rodajas de pepino y demás vegetales en la infusión por un máximo de 2 días.
  • Mantén la bebida siempre refrigerada.
  • Es conveniente contar con una jarra infusora (de las que tienen una cámara de infusión en el centro), para facilitar la preparación y el servicio del agua infundida.

Las siguientes 4 recetas ocupan diariamente toneladas de rodajas de pepino en el consumo de agua de pepino en hogares, restaurantes, clubes, playas y albercas.

1. Agua De Pepino Y Limón

El pepino y el limón hacen una pareja tan natural, como el café con leche. El limón, ácido y dulce a la vez, se complementa perfectamente con las sutilezas gustativas del pepino.

Ingredientes

  • Un pepino fresco de aproximadamente 12 cm de longitud.
  • Un limón fresco.
  • Agua.
  • Hielo.

Preparación

  • Rebana ¼ del pepino en finas rodajas, reservando el resto.
  • Separa dos rodajas para adornar el vaso al final.
  • Rebana medio limón en rodajas finas y guarda la otra mitad.
  • Pon las rodajas de pepino y limón en una jarra de vidrio.
  • Cubre con hielo al gusto.
  • Añade agua al gusto.
  • Pon la jarra en el refrigerador alrededor de una hora para que el agua se infunda con los compuestos del pepino y el limón.
  • Sirve en un vaso, decorando con las 2 rodajas de pepino apartadas.

2. Agua De Pepino Y Menta

Esta receta se apoya en la menta para una bebida ultra refrescante, ideal para los días cálidos del verano.

La hierba aromática inunda el agua con su sabor peculiar y su frescura

Ingredientes

  • 1 Pepino de aproximadamente 12 cm de longitud.
  • 1 lima.
  • 5 hojas de menta.
  • 2 tazas de hielo.
  • Agua.

Preparación

  • Rebana finamente el pepino y la lima.
  • Pon las rodajas en una jarra de vidrio grande.
  • Aprieta suavemente las hojas de menta para facilitar la liberación de sus esencias.
  • Pon la menta en la jarra.
  • Cubre con el hielo.
  • Añade 2 litros de agua.
  • Deja un rato en el refrigerador (una hora o más) para que se infunda y sirve.

Lee también las propiedades del pepino

 

3. Agua De Pepino Y Lima

El pepino y la lima se avienen muy bien. El cítrico comunica al agua su delicado sabor agrio y dulce, para una bebida deliciosa.

Ingredientes

  • Un pepino fresco de 12 cm de longitud aproximadamente.
  • Una lima fresca.
  • Hielo.
  • Agua.

Preparación

  • Rebana ¼ del pepino en rodajas finas y guarda el resto.
  • Rebana media lima en finas rodajas y guarda la otra mitad.
  • Pon las rodajas de pepino y lima en una jarra de vidrio.
  • Cubre con hielo al gusto.
  • Añade suficiente agua.
  • Deja que el agua se infunda en el refrigerador durante al menos una hora.
  • Sirve en un vaso y decora con una rodaja de la media lima reservada.

 

4. Agua De Pepino Y Piña

La dulzura de la piña con su fino toque ácido, unida al elegante sabor del pepino, lleva a una bebida tropical deliciosa, refrescante y diurética.

Esta bebida es magnífica como agente hidratante después de una agotadora sesión de ejercicios.

Ingredientes

  • Un pepino fresco mediano.
  • Una piña.
  • ½ taza de hielo.
  • Agua.

Preparación

  • Corta el pepino en dos y guarda la mitad en el refrigerador.
  • Pela la otra mitad del pepino y córtala en rodajas finas.
  • Pela la piña, córtala en dos y congela la mitad para una futura preparación.
  • Corta la otra media piña en trozos.
  • Coloca las rodajas de pepino y los trozos de piña en una jarra de vidrio.
  • Cubre con hielo.
  • Añade suficiente gua, deja infundir en el refrigerador y sirve.

Ver También:

Referencias:

  1. Naghma Khan y col. Fisetin: A Dietary Antioxidant for Health Promotion. Antioxid Redox Signal. 2013 Jul 10; 19(2): 151–162. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3689181/
  2. Pamela Maher. Fisetin Acts on Multiple Pathways to Reduce the Impact of Age and Disease on CNS Function. Front Biosci (Schol Ed). 2015 Jun 1; 7: 58–82. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5527824/
  3. Michael S Donaldson Nutrition and cancer: A review of the evidence for an anti-cancer diet. Nutr J. 2004; 3: 19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC526387/
  4. S. Martínez-Flórez. Los flavonoides: propiedades y acciones antioxidantes Nutr. Hosp. (2002) XVII (6) 271-278 http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/3338.pdf