Para identificar los alimentos que contienen hierro, hace falta simplemente tener una lista como esta en tu cocina, imprímela y tenla siempre a la mano para mineralizar tu dieta óptimamente, el metabolismo de tus células lo agradecerán, sentirás de inmediato que tus defensas se fortalecen, que la salud aumenta mientras que los nervios se relajan. El hierro, de hecho ayuda a construir y sintetizar el ADN, facilita el transporte y oxígeno en los tejidos y electrones, por lo que su consumo debe ser lo más natural posible.
La proporción de hierro en la sangre humana deberá ir de 2 a 4 gramos; cuando hay una baja de hierro en la sangre, se presentan síntomas como lengua enrojecida, fatiga, astenia, debilidad, poquísima energía,piel pálida, sangrado nasal, hemorragias menstruales más largas y más dolorosas, desmayos, y falta de apetito; todo esto conlleva a una anemia eventualmente. Te invitamos a conocer los alimentos que contienen hierro.
La mejor manera de consumir hierro es en una combinación de alimentos de origen animal, con alimentos de origen vegetal que contengan hierro. Por ejemplo, un bistec de res con espinacas al horno. Lo importante de los alimentos que contienen hierro no es la cantidad que el alimento contenga, sino la facilidad con la que se absorba al cuerpo; de hecho el hierro en los productos animales son absorbidos más fácilmente pero desechados rápidamente, mientras que aquellos de origen vegetal toman más trabajo en absorberse. Una dieta bien combinada entre alimentos con hierro de origen animal-vegetal, proveerá entonces una rápida absorción efectiva y un efecto más duradero.
Los mejores alimentos que contienen hierro de origen animal
- Pulpa de res o ternera
- Hígado de res o cerdo
- Lomo de cerdo
- Milanesa, bistec o arrachera de res
- Mixote de carnero, consomé de carnero
- Leche de vaca entera
- Huevo de gallina
- Pescados azules como arenque y sardina enlatada
- Salmón
- Bacalao
- Mariscos (almejas)
Todos estos alimentos contienen desde 1.7, hasta 24 gramos de hierro por cada 100 gramos de producto, y deben ser consumidos de preferencia después de las 12 de día y antes de las 5 de la tarde para el cuerpo asimile sus beneficios a largo plazo.
Los mejores alimentos que contienen hierro de origen vegetal
- Duraznos
- Betabel
- Acelgas
- Espinacas
- Berros
- Verdolagas
- Lentejas
- Garbanzos
- Frijol
- Habas
- Chícharo
- Zanahoria
- Semillas y frutos secos
- Cereales altos en fibra
Los alimentos de origen vegetal, en especial las de hoja verde, las leguminosas y los cereales, pueden proporcionar de 3 gramos hasta 7.1 gramos de hierro por cada 100 gramos de producto fresco, de tal manera que pueden acompañar muy fácilmente un tazón de frutas, un licuado o una ensalada. Se aconseja que esta dosis de hierro se consuma en jugos antes de las 12 del día (por ejemplo jugo de naranja con zanahoria), y repetir una pequeña dosis durante la comida fuerte, como podría ser un plato de frijoles. Se ha demostrado que consumir estos alimentos que contienen hierro en la mañana, fijará el hierro proveniente de alimentos animales durante la tarde.
Sigue leyendo nuestras publicaciones sobre nutrición y mejora tu vida con los alimentos que te recomendamos, dános tus comentarios o preguntas, y con gusto las responderemos. Hasta pronto.
