Autor: Eunice Ramirez

Hay mucha confusión acerca de los nitritos y nitratos en la dieta. Estos compuestos se encuentran naturalmente en muchos alimentos (como algunos vegetales), pero también se agregan artificialmente a muchos alimentos procesados (como el tocino), en estos se usa en forma de preservativos. Algunas personas piensan que los nitritos y nitratos son dañinos para la salud y aumentan el riesgo de tener cáncer. Sin embargo no hay algún estudio que pruebe esto, de hecho algunos estudios sugieren que son saludables. ¿Cuá es la verdad? ¿Qué son los nitritos y nitratos? Los nitritos y nitratos son compuestos que se encuentran…

La proteína es un nutriente increíblemente importante para nuestra dieta y salud. Si no consumimos suficiente proteína nuestra salud sufre, si consumimos de más aumentas el riesgo de problemas de salud en algunas personas. La mayoría de las organizaciones de salud recomiendan una ingesta modesta de proteína El requerimiento diario que recomiendan va de un 10%-15% de la dieta. O 0.8 gramos por kilogramo de peso, o 0.36 gramos por libra. (1) La cantidad correcta de ingesta de proteína diaria varía de individuo a individuo, según su nivel de actividad, edad, masa muscular, metas de fitness y su estado de salud.…

El azúcar agregado a los alimentos es el ingrediente más dañino que existe en la dieta moderna. El azúcar agrega muchas calorías sin nutrientes que causan grandes daños a tu metabolismo a largo plazo (a corto plazo causa placer). Comer mucho azúcar causa aumento de peso, obesidad, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, problemas del corazón, etc. ¿Es posible comer un poco de azúcar al día sin tener los daños a la salud? Aquí lo veremos. Como parte del cuidado de la salud del organismo, se recomienda limitar la cantidad de azúcar que a diario se ingiere, esto, como medida de…

El arsénico es uno de los elementos más tóxicos del mundo. A lo largo de la historia se ha infiltrado en la cadena alimenticia y en nuestros alimentos. Sin embargo, el problema cada día empeora mucho más. El aumento de la contaminación y la polución han aumentado los niveles de arsénico en los alimentos. Algunos estudios nuevos han detectado el aumento de arsénico en el arroz. ¿Debes de preocuparte si comes mucho arroz? Aquí analizamos el problema. El tema del arsénico en el arroz puede ser preocupante, esto, porque se considera una sustancia cancerígena, por ello, se recomienda consumir este…

Al cáncer de ovario se le ha llamado «el asesino silencioso». Como muchos otros tipos de cáncer no muestras síntomas por mucho tiempo. Cuando muestra síntoas no son muy específicos y puede hacer pensar en muchas otras enfermedades, serias y benignas. La triste realidad es que cuando el cáncer de ovario finalmente se diagnóstica, muchas veces se ha expandido al resto del cuerpo, lo que hace que las opciones de tratamiento sean muy limitadas. Desafortunadamente, el cáncer de ovario, al igual que otro tipo de cánceres, es uno de los que se dificulta detectar y diagnosticar, generalmente los signos y…

El consumo de lácteos tiene pros y contras para la salud del organismo,  es algo controversial. por ello, su consumo debe ser con moderación, además de que se deben elegir productos de calidad. Organismos internacionales de salud como la FAO, UNESCO, entre otros,  han recomendado el consumo de productos lácteos para ayudar a la salud de los huesos. Pero otros expertos piensan que los lácteos son dañinos y se deben evitar. ¿Es natural para el humano comer lácteos? Uno de los principales argumentos contra los láceos es que no es natural que los humanos comamos lácteos. Somos la única especie…

La mayoría de los carbohidratos en la dieta occidental son almidones. El almidón se encuentra en los granos, papas y otro tipo de alimentos. Hay una parte de almidón que no es digerido en su paso en el tracto digestivo. Es decir es resistente a la digestión. A este tipo de almidón resistente a la digestión se le llama «almidón resistente». Este tipo de almidón no se digiere completamente por lo que su acción se ha comparado con la de la fibra. Varios estudios han econtrado que este tipo de almidón puede tener sorprendentes beneficios para la salud. El…

Quitar los carbohidratos de la dieta no es muy complicado. Solo cambia el azúcar y el almidón por carne, pescado, almendras, huevo y vegatales. Es muy fácil, almenos que no comas carne. La mayoría de las recetas bajas en carbohidratos incluyen carne. Aquí te explicamos como hacer la dieta baja en carbohidratos fácilmente si eres vegetariano o vegano. ¿Porqué hacer una dieta baja en carbohidratos? En los últimos años varios estudios han demostrado que la dieta baja en carbohidratos te ayuda a perder peso más rápido que otras dietas (y sin contar calorías). (1) Este tipo de dietas te ayuda…

Preparar el desayuno saludable rápidamente puede ser difícil. Muchos estan muy ocupados por la mañana para tomarse el tiempo de preparar el desayuno. Es necesario que empieces con un desayuno saludable bajo en carbohidratos. Si se tiene el objetivo de bajar de peso, la alternativa de ingerir alimentos bajos en carbohidratos es una muy buena idea. A pesar de que contengan pocos hidratos de carbono, se pueden consumir proteínas de alto valor biológico y grasas buenas. Limitar los carbohidratos puede ayudar a reducir el aporte de calorías, ayudándote a mantener un peso saludable. Aquí estan 21 desayunos deliciosos bajos en…

Hay mucha controversia acerca del glutamato monosódico en la medicinal alternativa. Dicen causa asma, dolor de cabeza y otras enfermedades. La FDA (Food Drug Administration) de los Estados Unidos dice que el glutamato monosódico es seguro. (1) Glutamato monosódico es un aditivo que está presente en muchos alimentos procesados, mejora el sabor de éstos, pero su consumo en exceso se cree puede tener algunos efectos secundarios en el organismo. Glutamato monosódico (GMS) es un aditivo muy popular, que ha tenido un proceso químico, muchos de los alimentos procesados que actualmente consumimos en la dieta diaria lo contienen. ¿Qué es…