¿Quién no ama la salsa bufalo?
En esta epoca de frío se me antojaba una rica sopa de pollo, así que dicidi darle una oportunidad a la salsa bufalo para crear esta deliciosa sopa de pollo con salsa bufalo.
Lo mejor de esta sopa, es que la puedes hacer en una olla de cocción lenta, se hace super rápido, y la puedes programar para que este lista cuando llegues del trabajo.
Los ingredientes
- 3 Muslos de pollo medianos (800 gr a 1 kg)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de semillas de de cilantro
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1/3 – 1/2 taza de Salsa bufalo (Frank de preferencia, es mi favorita y la venden en todos los super-mercados)
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de Crema entera
- 56 gramos de queso crema
- 1/4 de cucharadita de goma de Xantano
- Sal y Pimienta al gusto
El Proceso
1.- Una vez que tenemos los muscos de pollo deshuesados, los cortamos en tiras y lo ponemos dentro de la olla de cocción lenta.
Aderezamos el pollo con sal, limón, pimienta y 1/4 de taza de mantequilla.
2.- Vamos a agregar el resto de los ingredientes a la olla de cocción lneto, excepto la crema, el queso y la goma de xantana. Vamos a dejar cociendo el pollo a fuego lento por unas 3 horas ( si es a temperatura alta, alrededor de 3 horas) hasta que este completamente cocido.
3.- Una vez que este listo el pollo, lo removemos de la olla y lo desmenusamos
4.- Aregamos la crema, el queso-crema y la goma de xantana y empezamos a batir hasta que quede una mezcla totalmente homogenea.
5.- Regresamos el pollo a la olla de cocción lento. Agregamos sal, pimienta y salsa bufalo al gusto ( si te gusta mucho el sabor de salsa bufalo como a mí).
6.- Finalmente, servimos la sopa de pollo de salsa bufalo con un poco de cebollin verde, para darle un toque elegante.
La Receta
Crema de pollo con salsa bufalo hecha en olla de cocción lento
- 3 Muslos de pollo medianos (800 gr a 1 kg)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de semillas de de cilantro
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1/3 – 1/2 taza de Salsa bufalo (Frank de preferencia (es mi favorita y la venden en todos los super-mercados))
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de Crema entera
- 56 gramos de queso crema
- 1/4 de cucharadita de goma de Xantano
- Sal y Pimienta al gusto
- Deshuesa los muslos, y cortalos en tira, ponlos sobre la olla de cocción lenta con el resto de los ingredientes, excepto la crema, el queso-crema y la goma de xantana.
- Deja la olla de cocción lenta por 6 horas en temperatura lenta ( o 3 hora en temperatura alta)
- Una vez que este totalmente cocida, remueve el pollo de la olla y desmenuzalo con un tenedor.
- Agrega la crema, el queso crema y la goma de xantana. Utilza un batidor para hacer una mezcla totalmente homogenea.
- Agrega el pollo al caldo. Pruebalo y agregale sal, pimienta y salsa bufalo al gusto.
