20 recetas de barras de proteínas caseras saludables, tan buenas que te sentirás culpable

Las barras de proteínas se han puesto de moda en los últimos años, dando por hecho de que todas son saludables. Sin embargo, muchas veces esto está lejos de la realidad. Las barras de proteínas disponibles en el mercado contienen una cantidad importante de edulcorantes, saborizantes, azúcar, aceites de baja calidad y otros compuestos químicos.

Hoy te hablare de la solución a este problema. No tienes que dejar de consumirlas ¡Puedes prepararlas en casa! Son fáciles y nutritivas. Además, complementan tu alimentación y potencian tu rendimiento deportivo, asegurándote de que los compuestos son completamente naturales y de tu preferencia.

20 recetas de barras de proteínas

Estas barras son muy fáciles de hacer y todas requieren una preparación similar. Debes mezclar los ingredientes hasta obtener una masa, luego hornea en un molde apropiado por 15 a 20 minutos y ya estará lista para consumir. Preferiblemente almacénalas en un lugar fresco y seco. Recuerda que por ser mucho más natural, no contiene preservantes y su tiempo de vida es menor al de una barra comercial.

Barra de Proteína Mantequilla y Almendras

Esta barra contiene chispas de chocolates que te ayudarán a satisfacer tus antojos con mucho menos aporte calórico que consumir una barra de chocolate.

Ingredientes para 12 porciones:

• 2 cucharadas Whey protein isolate de vainilla.
• 2 cucharadas de harina de coco.
• ½ taza de mantequilla cremosa de almendras.
• 4 cucharadas aceite de coco.
• 2 cucharadas jarabe de arce.
• 2 cucharadas de chispas de chocolate.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 138 kcal.
• Proteína: 7 gramos.
• Carbohidratos: 6 gramos.
• Grasa: 11 gramos.

Barra de Proteínas Rica en Fibra

VitaFiber es un jarabe ligeramente dulce, pero en realidad es una fibra soluble que contiene muy pocas calorías y que contribuirá en mejorar tu digestión.

Ingredientes para 1 porción:

• ¼ taza de Whey protein isolate de chocolate.
• 2 cucharadas de jarabe de VitaFiber.
• 1 cucharada de nueces machacadas.
• 1 cucharada de polvo de cacao.
• 1 cucharada de mini malvaviscos.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 246 Kcal.
• Proteína: 29 gramos.
• Carbohidratos: 38 gramos.
• Grasa: 6 gramos.

Barra de Proteína Cremosa

Esta barra de proteína tiene una base de mantequilla de coco y de anacardo que la hace muy sabrosa. Además, el chocolate también agrega un rico sabor, pero solo contiene menos de 10 gramos de azúcar por porción.

Ingredientes para 6 porciones:

• ¾ taza de aceite de coco.
• 1 ½ cucharadas de mantequilla de anacardo.
• 2 cucharadas de miel.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 cucharas Whey protein isolate de vainilla.
• 3 cucharadas de chocolate amargo.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 273 kcal.
• Proteína: 9 gramos.
• Carbohidratos: 17 gramos.
• Grasa: 15 gramos.

Barra de Proteína de Coco y Fresas

Esta barra contiene frutas frescas, lo que la hace muy deliciosa. Sin embargo, su tiempo de duración es corto. Te recomiendo que utilices fresas liofilizadas o deshidratadas para reducir el deterioro de la barra.

Ingredientes para 4 porciones:

• 2 ½ tazas de fresas.
• ¾ taza de coco.
• ½ cucharadita de extracto de vainilla.
• ¼ taza de leche de almendras sin azúcar.
• 3 cucharadas de chocolate negro.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 324 kcal.
• Proteína: 17 gramos.
• Carbohidratos: 21 gramos.
• Grasa: 19 gramos.

Barra de Granola con Chocolate y Frambuesa

Con solo 200 calorías aproximadamente por barra, obtendrás una buena opción para antes o después de tu entrenamiento. Además, posee un excelente equilibrio de macronutrientes.

Ingredientes para 8 porciones:

• ½ taza de mantequilla de almendras.
• 1/3 taza de miel.
• 1 taza de avena instantánea.
• 1 cucharada Whey protein isolate de chocolate.
• ¼ taza de linaza.
• ½ taza de frambuesas.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 199 kcal.
• Proteína: 10 gramos.
• Carbohidratos: 20 gramos.
• Grasa: 10 gramos.

Barras de Proteína de Vainilla con Cereza

Esta barra es similar a una galleta, pero contiene una mayor cantidad de proteínas. Puedes reemplazar las cerezas con pasas o cualquier tipo de fruta deshidratada.

Ingredientes para 10 porciones:

• 1 taza de avena.
• 1/3 taza de linaza molida.
• 1/3 taza de coco.
• 3 cucharadas de proteína de arroz en polvo.
• ½ taza de mantequilla de almendras.
• ¼ taza de jarabe de arce.
• 1 cucharada de leche de almendras.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• 1/3 taza de cerezas secas.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 234 kcal.
• Proteína: 12 gramos.
• Carbohidratos: 21 gramos.
• Grasa: 12 gramos.

Barra de Proteína de Chocolate con Mantequilla de Maní

Esta crujiente barra de mantequilla de maní es una excelente alternativa con un sabor similar a un Snickers  gracias a la mezcla que la mantequilla de mani con el chocolate, pero por su puesto que con un contenido importante de proteínas.

Ingredientes para 4 porciones:

• ½ taza de cereal de arroz integral.
• ¼ taza de avena.
• 1 cucharada Whey protein de chocolate.
• ¼ taza de mantequilla de maní.
• 2 cucharadas de leche de coco.
• 2 cucharadas de PB2.
• 1/8 cucharadita de sal marina fina.
• 28 gramos de chocolate negro.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 240 kcal.
• Proteína: 11 gramos.
• Carbohidratos: 22 gramos.
• Grasa: 14 gramos.

Barra de Proteínas Brownies

Las barras de brownies son las más populares, pero también son las menos nutritivas por su alto contenido de calorías y azucares. Aquí te dejo una receta para transformar este producto en una opción saludable.

Ingredientes para 10 porciones:

Masa:

• 1 taza de chispas de chocolate.
• 1 taza de garbanzos.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de polvo de cacao.
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
• ¼ taza de azúcar de coco.
• ½ cucharadita de sal.
• 1 cucharada de proteína de suero.

Cubierta:

• ½ taza de yogurt griego sin grasa.
• 2 cucharadas de claras de huevo.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 2 cucharadas de mantequilla de maní.
• 1 cucharada de proteína de suero.
• 1 cucharadita de miel.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 292 kcal.
• Proteína: 14 gramos.
• Carbohidratos: 39 gramos.
• Grasa: 11 gramos.

Barra de Proteínas de Almendras

Una buena receta para cubrir tus antojos de caramelos y chocolate, pero sin colorantes ni saborizantes artificiales. Es un importante aporte de grasas saludables por su contenido de almendras.

Ingredientes para 6 personas:

• ¾ taza de coco sin rallar.
• 2 cucharas Whey protein isolate de vainilla.
• 2 ½ cucharadas de aceite de coco derretido.
• 1/5 taza de mantequilla de almendras.
• 2 cucharadas de jarabe de agave.
• 18 almendras enteras.
• 56 gramos de chocolate negro.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 294 kcal.
• Protei6: 13 gramos.
• Carbohidratos: 10 gramos.
• Grasa: 21 gramos.

Barra de Proteína de Menta y Chocolate

Una refrescante alternativa a las barras tradicionales por el sabor que le otorga la menta a esta receta de barra de proteínas. Debes poner los ingredientes en una licuadora y luego hornear en un molde apropiado.

Ingredientes para 12 personas:

• ½ taza de anacardo.
• ½ taza de almendras.
• ¾ taza de Whey protein isolate de vainilla.
• ¼ taza de cacao en polvo.
• ½ cucharadita de extracto de menta.
• 2 a 3 cucharadas de leche de almendras sin azúcar.
• ½ cucharadita de sal de mar.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 131 kcal.
• Proteína: 9 gramos.
• Carbohidratos: 15 gramos.
• Grasa: 5 gramos.

Barras de Proteína de Mantequilla de Maní no horneada

No todas las barras de proteínas tienen que hornearse. Puedes hacer una receta mucho más rápida y con ingredientes similares. Mezcla todo, aplanar y dejarlos en el refrigerador.

Ingredientes para 16 porciones:

• 4 ½ tazas de avena.
• 1 1/3 tazas de mantequilla de maní.
• 1 taza de crema de coco.
• 5 cucharadas de proteína de vainilla de suero de leche.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 290 kcal.
• Proteína: 16 gramos.
• Carbohidratos: 22 gramos.
• Grasa: 16 gramos.

Barra de Proteína de Quínoa

Esta parece una barra común de granola, sin embargo, es en realidad una barra de proteínas con el ingredientes que son super alimentos como lo es la quínoa, el garbanzo y el polvo de proteínas.

Ingredientes para 12 porciones:

• ¼ taza de nueces, finamente picadas.
• ¼ taza de quínoa, sin cocer.
• 1/3 taza de garbanzos.
• 1/3 taza de piña seca, finamente picado.
• 1 cucharada Whey protein isolate de vainilla.
• ¼ cucharadita de sal.
• ¼ taza de chispas de chocolate blanco.
• Cáscara de 1 lima grande.
• 1 cucharada de aceite de coco.
• 1 clara de huevo grande.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 114 kcal.
• Proteína: 4 gramos.
• Carbohidratos: 15 gramos.
• Grasa: 5 gramos.

Barras de Proteínas Vegana

Esta barra de proteína vegana es fácil de hacer y el sabor es increíble. Podrás consumirla sin ninguna culpa ya que todos sus ingredientes no provienen de animales. Por el contrario, si no eres vegano puedes utilizar proteína de suero o caseína.

Ingredientes para 10 porciones:

• 1/3 taza de mantequilla de almendras tostadas.
• 1 1/8 taza de leche de almendras.
• 1 cucharadita de extracto de stevia.
• Cáscara de un limón.
• 8 cucharadas de vainilla de proteína de arroz en polvo.
• ½ taza de harina de avena.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 130 kcal.
• Proteína: 15 gramos.
• Carbohidratos: 9 gramos.
• Grasa: 5 gramos.

Barritas de Proteínas de Cáñamo

El cáñamo es una gran alternativa en terminos nutricionales que a menudo se pasa por alto. Acá te dejo una rica receta que incluye este importante ingrediente. Además, esta barra contiene moras y cerezas, ambos excelentes antioxidantes que previenen el cáncer entre otras enfermedades degenerativas.

Ingredientes para 12 porciones:

• 1 ½ tazas de proteína de cáñamo de chocolate en polvo.
• ½ taza de corazones de cáñamo, sin cáscara.
• ½ taza de cacao en polvo.
• ½ taza de nueces molida.
• ½ taza de semillas de calabaza.
• ¼ taza de semillas de chía molido.
• ¼ taza de moras secas.
• 2 cucharadas de espirulina en polvo.
• ¼ cucharadita de sal del mar.
• ½ taza de cerezas agrias secas.
• 5 cucharadas de aceite de coco derretido.
• 1 cucharada de mantequilla de almendras.
• ½ taza de agua.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 352 kcal.
• Proteína: 12 gramos.
• Carbohidratos: 40 gramos.
• Grasa: 19 gramos.

Barras de Proteína de Mantequilla de Maní

Esta es otra receta de una barra de proteína de mantequilla de maní. Contiene avena, un importante cereal rico en vitaminas y minerales. Debes mezclar los ingredientes hasta obtener una masa, luego hornea en un molde apropiado.

Ingredientes para 10 porciones:

• 2 2/3 tazas de avena.
• 5 cucharadas Whey protein isolate de chocolate.
• 6 cucharadas miel.
• ½ taza de leche de almendra sin azúcar.
• 1 cucharada de mantequilla de maní.
• ¼ taza de maní.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 380 kcal.
• Proteína: 21 gramos.
• Carbohidratos: 62 gramos.
• Grasa: 7 gramos.

Barritas de Proteína de Plátano y Chocolate

Esta es una receta de barra de proteína bastante creativa por la mezcla de sus ingredientes que no es común encontrarlos en este tipo de productos, pero cuando la pruebes te darás cuenta de su exquisito sabor.

Ingredientes para 10 porciones:

• 2/3 taza de avena.
• ½ taza de grano de alforfón crudo, molido en harina.
• ½ taza de nueces picadas.
• ¼ taza de coco rallado.
• 3 cucharadas de semillas de chía.
• 3 cucharadas de mini chispas de chocolate oscuro.
• ¼ cucharadita de canela.
• ¼ cucharadita de sal de mar de grano fino.
• ¾ taza de puré de plátano maduro.
• ½ taza de mantequilla de maní.
• ¼ taza de jarabe de néctar de coco.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 263 kcal.
• Proteína: 7 gramos.
• Carbohidratos: 28 gramos.
• Grasa: 15 gramos.

Barra de Proteína de Porotos Negros

Los porotos negros son un alimento muy nutritivo, excelente para tu pre y post entrenamiento por su contenido de carbohidratos, proteínas y minerales.

Ingredientes para 8 porciones:

• 1 ½ tazas de frijoles negros.
• 3 cucharadas de cacao en polvo.
• 7 cucharadas de polvo de proteína de chocolate.
• ¼ cucharadita de sal.
• 1/3 taza de jarabe de arce puro.
• 1 gotas de stevia.
• 3 ½ cucharadas de coco o aceite vegetal.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• ½ cucharadita de polvo de hornear.
• 1/3 taza de trocitos de chocolate.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 129 kcal.
• Proteína: 7 gramos.
• Carbohidratos: 16 gramos.
• Grasa: 4 gramos.

Barra de Proteína de Semillas de Chía y Limón

Esta barra es agradable y ligera, una buena alternativa a aquellas barras de proteínas que contienen mantequilla de maíz y chocolate. Gracias a las semillas de chía podrás mejorar tu digestión a la vez obtendras un mejor rendimiento deportivo.

Ingredientes para 8 porciones:

• 1 1/3 tazas de harina de trigo integral.
• 2 cucharadas de proteína de suero.
• 2/3 taza de azúcar.
• 2 cucharadas de semillas de amapola.
• 2 cucharaditas de polvo para hornear.
• ½ cucharadita de sal.
• 2 cucharaditas de cáscara de limón.
• 1½ tazas de yogur griego sin grasa.
• ¾ taza de compota de manzana sin azúcar.
• 1 cucharada de aceite de canola.
• 2 ½ cucharaditas de extracto de limón.
• 2 huevos.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 125 kcal.
• Proteína: 10 gramos.
• Carbohidratos: 15 gramos.
• Grasa: 3 gramos.

Barra de Jengibre y Queso

Esta barra requiere de un poco mas de trabajo ya que debes preparar su base y luego la tarta de queso, pero es tan rica que valdrá la pena el esfuerzo. Contiene una importante cantidad de fibra y todos los beneficios del jengibre (antioxidantes, antiinflamatorios, etc).

Ingredientes para 16 porciones:

Corteza:

• ½ taza de almendras.
• ½ taza de semillas de linaza molida.
• ½ taza de copos de quínoa.
• ¼ taza de harina de coco.
• ¼ taza de coco sin rallar.
• 3 claras de huevo.
• 1 cucharada jengibre picado.

Tarta de queso:

• 1 ½ taza de queso cottage.
• 1 taza de yogur griego sin grasa.
• 1 taza de queso cremoso bajo en grasa.
• ½ taza de mantequilla de coco.
• 4 cucharadas de proteína de suero de vainilla.
• ¼ taza de jengibre picado.
• ¼ taza de miel.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 hoja de gelatina.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 281 kcal.
• Proteína: 19 gramos.
• Carbohidratos: 23 gramos.
• Grasa: 13 gramos.

Barra de Proteína de Zapallo

Cuando te sientas tentado por comprar una barra de proteínas en el mercado, en su lugar intenta preparar esta receta. Contiene como ingrediente base el zapallo el que es rico en betacarotenos, vitaminas y minerales.

Ingredientes para 9 porciones:

• 4 huevos.
• 1 taza de puré de calabaza.
• ¼ taza de jarabe de arce.
• 2 cucharadas de leche.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• ½ taza de harina de coco.
• 1 cucharada Whey protein isolate de vainilla.
• ¼ de taza de semilla de lino molida.
• 2 cucharaditas de canela molida.
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio.
• ½ cucharadita de nuez moscada molida.
• ¼ de cucharadita de sal marina.
• ⅛ cucharadita de clavo molido.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 154 kcal.
• Proteína: 8 gramos.
• Carbohidratos: 19 gramos.
• Grasa: 5 gramos