El menú vegetariano es mucho más variado y apetitoso de lo que muchas personas pueden pensar. Hay una gran cantidad de opciones para mezclar los alimentos y para reemplazar los nutrientes que deberían aportar las carnes.
A continuación verás algunas ideas de alimentos ricos y nutritivos que puedes incluir en el menú vegetariano.
Menú vegetariano: Platos que deberías probar.
- Los alimentos preparados al horno, además de ser saludables dan un sabor diferente a las comidas. Intenta preparar algunos guisantes, champiñones y tomates al horno. Puedes acompañar la comida con un yogurt.
- Las frutas como manzanas, frambuesas y duraznos, horneadas con un poco de queso también son una excelente opción para consumir a cualquier hora del día.
Menú vegetariano - Un plato de arroz integral con fríjoles, tomates, sal, pimienta, un poco de cebolla y ajo.
- Puedes preparar una sopa de puerros, patatas al horno o fritas y un poco de pan francés o pan integral.
- Una buena alternativa son las hamburguesas de tofu, con ensalada de cebollas, tomate, apio y salsa de soya.
- Puedes comer un poco de fideos mezclados con zanahorias y cebollas.
- Pasta con tomates al horno, queso parmesano y un poco de arroz integral.
- Sopa de lentejas con pan tostado y zanahorias gratinadas.
- Risotto de remolacha con una hojitas de hinojo y ensalada de berenjenas.
- Sopa de zanahorias y naranja con flan de brócoli.
- Vegetales al horno y sorbete de yogurt
- Hamburguesa de fríjoles.
- Lasaña de lechuga, tomates y zanahoria
- Tacos de aguacate, lechuga, tomates, pimentón y cebolla.
- Sopa de tomate con hojuelas de maíz
- Tortillas con champiñones gratinados
- Ensalada de lechuga, cebolla roja, rábanos, brócoli y pimentón.
- Caserola de patatas con espárragos.
- Ensalada de huevos y tofu.
Ver también:
- Ensaladas para el verano
- Ensaladas novedosas
- Ensaladas con pocas calorías
¿Cuáles son los beneficios de seguir un menú vegetariano?
- Prevenir enfermedades: El vegetarianismo puede prevenir enfermedades cardiacas y reduce el riesgo de desarrollar cáncer de cualquier tipo.
- Al mantenerse al margen de las grasas saturadas que pueden contener algunos productos de origen animal, el menú vegetariano puede ayudar a controlar el peso.
- Los nutrientes que contienen los vegetales hacen que los huesos sean más fuertes: los índices de osteoporosis en las personas que son vegetarianas son mucho más bajos que en las personas que consumen carnes.
Mitos sobre el menú vegetariano.
Son muchas las personas que piensan que una persona vegetariana tiene una apariencia enferma, que está desnutrida o que va a ser muy delgada, vamos a clarificar algunos de estos mitos.
- Mito: En el menú vegetariano no hay proteínas suficientes:
Plantas como los guisantes, los granos y las frutas tienen muchas proteínas que pueden reemplazar las carnes de origen animal.
- Mito: No hay ingesta de grasas en una dieta vegetariana:
La grasa que el cuerpo necesita puede provenir de alimentos como el tofu. Es una grasa saludable que suple las funciones de la grasa animal.
- Mito: Siempre hay que comer lo mismo si se es vegetariano:
Las dietas vegetarianas no son limitadas, como muchos piensan. Hay una infinidad de posibilidades que pueden probarse con todos los recursos vegetales que la naturaleza ofrece. Hay muchas recetas por preparar.
- Mito: La comida vegetariana no sacia el hambre:
La comida vegetariana sí produce la sensación de saciedad, pero hay que prepararla adecuadamente.
