Qué alimentos contienen hierro

Es importante conocer qué alimentos contienen hierro y así nutrir la sangre, entre los alimentos que contienen este mineral, están el pavo, lentejas, frijoles, hígado, entre otros.

 

¿Por qué es importante el hierro para el organismo?

Es muy importante consumir alimentos con un alto contenido de hierro, porque este mineral es necesario para que el organismo funcione de manera óptima, tenga energía y sobre todo ayuda a prevenir la anemia, además es fundamental para formar hemoglobina y las células rojas en la sangre (transportan oxígeno a los órganos y tejidos).

 

Pero ¿Qué alimentos contienen hierro y qué puedo incluir en la alimentación diaria?

alimentos que contienen hierro

CONTENIDO DE HIERRO

  1. Hígado cocido:

En una porción de 100g hay 8.8mg de hierro

  1. Carne roja cocida, magra de preferencia

En una porción de 100g hay 2.8mg de hierro

  1. Pavo

Una porción de 100g hay 1.8mg de hierro

  1. Hongos

En 1 ½ taza hay 4.1mg de hierro

  1. Espinaca

En una porción de dos tazas hay 3.0mg de hierro

  1. Lentejas y frijoles

Estas leguminosas, pueden llegar a contener 4.9mg de hierro

 

MÁS ALIMENTOS…

Otros alimentos en donde está presente el hierro…

  • Aceitunas
  • Avellanas
  • Cerezas
  • Ciruelas
  • Duraznos
  • Fresas
  • Manzanas
  • Naranjas
  • Peras
  • Nueces
  • Avena
  • Berro
  • Cebada
  • Germen de trigo
  • Soya
  • Queso
  • Trigo entero
  • Huevo (yema)

Alimentos-ricos-en-hierro

Se aconseja incluir alimentos con alto contenido de hierro de manera diaria, esto para nutrir la sangre del organismo y mantener un estado de salud óptimo

 

Recomendaciones para facilitar la absorción de hierro en el organismo:

Una vez que se  conoce que alimentos contienen hierro e incluyéndolos en la dieta diaria, es importante conocer ciertas claves para facilitar una absorción adecuada en el organismo, y que sea aprovechado al máximo el consumo de este mineral.

  • Se aconseja acompañar los alimentos ricos en hierro con jugo de naranja fresco, ya que su contenido de Vitamina C, facilitará su absorción.
  • La combinación de alimentos con hierro y calcio proveniente de la leche por ejemplo, no ayudará a una adecuada absorción de este mineral, sino que tendrá un efecto “secuestrando” al mineral y no permitiendo que sea aprovechado por el organismo.
  • Si se prepara sopas, o cremas de espinacas, no usar leche, pero si se prepara por ejemplo una pasta con espinacas o acelgas, se recomienda acompañar este platillo con agua de frutas como naranja o limón.
  • Otra buena opción es combinar estos alimentos con alimentos ricos en vitamina A (huevo, lácteos, verduras como brócoli, perejil, soya, frutas amarillas, rojas, etc.)

¡A comer hierro!

Conociendo la importancia de este importante mineral, hay que recordar que si no se consumen alimentos ricos en hierro, se presentará un déficit provocando anemia, embarazos de alto riesgo, bebés prematuros, y en general afecta la condición física del cuerpo. Muchas veces los tipos de dietas estrictos pueden llegar a provocar deficiencia de hierro, los malos hábitos en el estilo de vida han llegado a provocar diversos tipos de anemias.

Si se es vegetariano y aunque se consuman leguminosas, el aporte de hierro no es igual al de las carnes.

Referencia: http://es.wikipedia.org/wiki/Hierro

 


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