Verduras salteadas para dieta baja en carbohidratos

Las verduras son el terror de los niños, y de adultos se convierten en nuestros mejores amigos. Bueno para algunos…

A mi me gusta  el sabor crujiente de las verduras, su sabor, su textura, que procuro utilizar como acompañamiento en cada platillo.

Creo que uno de los trucos para comer verduras es saber incorporarlas a tu comida sin que te des cuenta que estas comiendo verduras, o cocinarlas extremadamente ricas para que las disfrutes en cada bocado.

Las dos técnicas son muy buenas.

Si estas haciendo una dieta baja en carbohidratos, puede que te de miedo incorporarlas a tu comida, sin embargo, recuerda que muchos de esos carbohidratos son de fibra.

Otra de las ventajas de comer verduras es que tiene muchos micronutrientes que nuestro cuerpo aprovecha.

Aquí te dejo una receta de verduras salteadas con aceite, que a mi me encanta, y que hacen de tus verduras una experiencia única en cada platillo.

Los ingredientes

  • 6 cuchardas de Aceite de Olivo
  • 240g de Champiñones baby Portobello o baby bella
  • 115g de Brocoli
  • 90g de Pimiento Amarillo
  • 90g de Espinacas
  • 100 Gramos de Ejotes
  • 2 Cucharadas de Semillas de Girasol o Pepitas (sin cascara)
  • 2 cucharaditas de ajo picado.
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de piimiento
  • 1/2 de hojuelas de chile rojo

verduras-brocoli-hongo-baby-bella-aceite-de-olivo-pimientos

 

La preparación

1.- Para iniciar, empieza picado todos los vegetales,.

Corta  en trozitos de brocoli.

brocoli-cortado-en-trozitos

Corta en tiras los  pimientos.

pimientos-cortados-en-tiras

 

Corta los champiñones en tiritas.

champiñones-cortados-en-tiras

2.- Una vez que  tengas todas las verduras preparadas, agregamos el aceite a un sartén, aquí lo ideal es hacerlos en un sarten-wok, ya que la forma de la olla les de un toque realmente crujiente, sin embargo, yo los hice en una olla normal, y no note mucha diferencia.

olla-con-aceite

3.-  Agregamos el ajo, y lo cocemos por 1 minuto.

ajo-cocido-en-aceite

4.- Una vez que el ajo este en su punto, el primer ingrediente que vamos a agregar son las setas baby bella.

champiñones-en-una--olla-con-aceite

5.- Una vez que esten  blanditos los champiñones, agregamos el brocoli y lo revolvemos.

champiñones-cortados-en-tiras

6.- Agregamos los ejotes y los pimientos, las hojuelas de chile rojo, la cucharaditas de sal y pimienta.

verduras-salteadas-en-proceso

7.- Revolvemos todo hasta que quede totalmente mezclado y todas las verduras esparcidas, finalmente agregamos las pepitas o las semillas de calabaza.

verduras-salteadas-en-la-olla

8.- Agregamos las espinacas y lo revolvemos hasta que queden totalmente blanditas y esparcidas.

9.- Finalmente las servimos, y acompañamos con un pollo hecho a tu gusto.

Nota: Aquí el pollo es el acompañante y no al revés.

verduras-salteadas-acompañadas-con-pollo-con-pimienta-y-limon

 

La Receta

5.0 from 1 reviews
Verduras Salteadas para dieta baja en carbohidratos
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de Coción
Tiempo Total
 
Autor:
Tipo de Receta: Comida
Cocina: Cetogenica
Porciones: 4
Ingredientes
  • 6 cuchardas de Aceite de Olivo
  • 240g de Champiñones baby Portobello o baby bella
  • 115g de Brocoli
  • 90g de Pimiento Amarillo
  • 90g de Espinacas
  • 100 Gramos de Ejotes
  • 2 Cucharadas de Semillas de Girasol o Pepitas (sin cascara)
  • 2 cucharaditas de ajo picado.
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de piimiento
  • ½ de hojuelas de chile rojo
Instrucciones
  1. Prepara los vegetales, corta en trozitos los brocolis, los champiñones baby bella, los pimientos.
  2. Agrega el aceite a la olla y espera a que se caliente.
  3. Agrega el ajo al aceite y cocelo por 1 minuto.
  4. Agrega los champiñones a la olla y dale vueltas hasta que esten blanditos.
  5. Agrega el Brocoli y revuelvelo hasta que esten totalmente esparcidos junto con los champiñones
  6. Agrega los ejotes y pimientos, esparcelos y revuelvelos.
  7. Agrega las semillas de girasol y esparcelas junto con los demas vegetales
  8. Agrega la sal, pimienta y las hojuelas de chile rojo
  9. Finalmente agrega las espincas y revuelvelos.
  10. Sirvelo acompañado con tu proteína favorita
Información Nutricional
Tamaño de Porción: ¼ Calorias: 247.5 Grasa: 23 g Carbohidratos: 5.8 g Fibra: 3.4 g Proteina: 5 g

 

Disfruta esta receta, y de tus verduras. Esta receta le da un color muy bonito a tus platillos.

Si te ha gustado dejanos tus comentarios.


Una respuesta

  1. Manuela 07/28/2017

Agrega un cometario

Califica Esta Receta: