El jugo de jengibre suma propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que favorecen a tu salud. Aprendamos a cómo prepararlo y sus aportes benéficos.
El jengibre es una planta valorada por sus cualidades medicinales y gastronómicas, de la que se emplea su rizoma o tallo subterráneo. Es picante, fragante y versátil, para ambos usos.
Su jugo fresco suma un alto poder nutricional, es delicioso y conserva las propiedades medicinales del gingerol y componentes activos del rizoma.
7 beneficios del jugo de jengibre
Los siguientes son los 7 beneficios más efectivos de beber jugo de jengibre.
1. Mejora la digestión
Aceites volátiles en el jugo de jengibre estimulan las papilas gustativas y con ello ayudan a aumentar la producción de jugos digestivos.
Este zumo impulsa la producción de saliva también favoreciendo el proceso digestivo y actúa como un agente de purificación en la boca.
Tomar un sorbo con sal y jugo de lima antes o después de comer, aligerará la digestión.
Lee nuestra guía sobre cómo mejorar la digestión naturalmente
2. Alivia el resfriado y la congestión
Mezclar jugo de jengibre con pimienta molida reducirá la mucosidad y con ello se descongestionarán las vías respiratorias.
Para superar rápidamente un resfriado mezcla a partes iguales jugo de jengibre con miel de abejas cruda, calienta y bebe tibio 2 o 3 veces al día.
El jugo puro alivia el dolor de garganta asociado al resfriado y a la gripe.
Lee nuestra guía sobre los 5 tés e infusiones para combatir la gripe y el resfriado
3. Es analgésico y antiinflamatorio
El jugo calma dolores y reduce inflamaciones por sus compuestos analgésicos y desinflamantes.
Si tienes dolor de espalda mezcla una cucharada de jugo de jengibre con un toque de aceite de oliva y masajea el área adolorida. Hazlo en la noche y no retires la sustancia.
La planta también alivia los dolores dentales y la migraña pulsátil. Para ello pon un trocito de jengibre pelado entre el diente infectado y la mejilla. Sus jugos analgésicos actuarán.
Toma una cucharada de jugo de jengibre mezclada con otra de miel para aliviar la migraña.
Para el dolor de cabeza de la sinusitis procede de la siguiente manera:
- Prepara una taza de una infusión humeante con jengibre fresco o un poco de su jugo
- Aspira los vapores que emanan
- Añade una cucharada de miel y jugo de medio limón. Bebe la infusión.
4. Ayuda a controlar la presión arterial alta
Los compuestos del jugo de jengibre contribuyen a reducir la alta presión arterial, evitando que se formen coágulos en los conductos sanguíneos.
Estos componentes también disuelven las moléculas de lipoproteínas de baja densidad o colesterol malo, evitando la acumulación de grasas dañinas que causan enfermedades cardíacas.
Para regular la tensión arterial levemente alta toma dos veces al día una cucharada de jugo de jengibre. Comienza un control médico y sigue las prescripciones si tu presión está en el rango crítico.
5. Elimina el mal aliento
El mal aliento es consecuencia de bacterias que se alimentan de restos de comida acumulados en la cavidad bucal, sobre todo cuando el cepillado y la limpieza con hilo dental son deficientes.
La vitamina C de este zumo neutraliza estas bacterias.
Un remedio efectivo para eliminar el mal aliento con jengibre es hacer gárgaras con una cucharada de su jugo y un poco de bicarbonato de sodio, diluidos en agua tibia.
6. Ayuda a curar el acné y favorece a la salud de la piel
5 minutos de un poco de jugo de jengibre directamente en el área afectada servirá para tratar los comedones del acné y sus cicatrices. Luego solo enjuaga con agua fresca.
El ácido ascórbico en el jugo de esta planta también ayuda a eliminar las imperfecciones cutáneas y a sanar la piel que ha sufrido por agentes tóxicos.
A los beneficios del uso tópico se suma el brillo natural que el zumo aporta a la piel.
Ingesta
Bebe dos tazas diarias de té de jengibre reforzadas con limón y miel de abejas, para que tu piel gane más salud que con el empleo de costosos productos comerciales.
7. Promueve el crecimiento del cabello
El consumo habitual del jugo de la planta estimula el crecimiento de una cabellera espesa, sedosa y fuerte.
Aunque el olor quizás te disguste, mezclar el zumo con cebolla potenciará los beneficios al cabello. Aplica la combinación en el cuero cabelludo y déjala actuar por 30 o más minutos, si puedes soportarla. Luego enjuaga.
Esta alianza natural aumenta el flujo sanguíneo por el cuero cabelludo y nutre intensamente los folículos pilosos. Además aporta beneficios antisépticos.
Para el cabello seco puede ser más funcional la combinación de jugo de jengibre con aceite de oliva.
¿Cómo extraer el jugo de jengibre?
Se conocen dos métodos para extraer el jugo en los rizomas de jengibre. Rallando y exprimiendo y con un exprimido directo.
Rallado y exprimido
- Lava y pela la cantidad de jengibre a utilizar. Puedes dejarle la cáscara a los tallos tiernos.
- Rállalos por los huecos más pequeños del rallador.
- Coloca el jengibre rallado en una gasa o en un trozo de lienzo de estopilla, envuelve para que no se escape y recoge el jugo en un tazón al apretarlo y retorcerlo.
- Las conchas aún tendrán sus componentes activos y nutrientes, por lo que se emplearán en la cocina o en una infusión.
Exprimido directo
- Lava y pela la cantidad de jengibre a emplear.
- Pica la planta para que entre en un exprimidor de los que se usan para apretar limones o en una licuadora o batidora.
- Exprime sobre un recipiente.
- Guarda los trozos comprimidos para cocinar o para preparar té.
En ambas técnicas se ganará más jugo si le añades agua a la planta sobrante, la licúas y cuelas. Puedes añadir miel de abejas para suavizar el sabor.
¿Cómo usar y conservar el jugo de jengibre?
El jugo de jengibre reúne en estado puro todos los componentes del rizoma, por lo que puede ser picante y áspero.
Puedes añadir un poco a una taza de agua caliente para preparar una infusión endulzada y vigorizada, con una cucharada de miel y medio limón exprimido. También es válido agregar un chorrito a tu batido verde o jugo habitual de desintoxicación, para potenciar sus beneficios.
El jugo de jengibre es alcalino. Los líquidos con este pH tienden a tener una vida útil corta, por lo que debes beberlo el mismo día, dos máximo. Prolonga su uso en cubitos de hielo.
Receta de cómo preparar el jugo de jengibre
Una receta cuya efectividad para la salud y el fortalecimiento del pelo ha sido comprobada es mezclar:
- 2 cucharaditas de miel
- 3 dientes de ajo machacados
- 4 cucharaditas de aceite de coco
- 6 cucharaditas de leche de coco
- Una cucharadita de jugo de jengibre
Aplícate esta combinación por todo el cuero cabelludo y cabello. Déjala actuar por 30 minutos y después enjuaga.
Historia del jengibre
Aunque aún no se precisa su origen, se sabe que proviene de Asia.
Los romanos convirtieron a la planta en un símbolo de fertilidad y riqueza. Hasta Confucio, padre de la filosofía oriental, la elogió por su poder curativo.
Tanto valor ha tenido el jengibre que se cree que en el siglo XII medio kilo podía ser cambiado por una oveja.
Con los años los hindúes lo incorporaron a su cultura gastronómica formando parte de todas las cocinas regionales.
La medicina tradicional Ayurveda y la china tienen al jengibre como uno de sus recursos naturales más preciados, para la prevención y cura de enfermedades.
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