12 recetas bajas en carbohidratos para adelgazar

Abajo 12 decliciosas recetas bajas en carbohidratos para adelgazar:

1.-  Verduras salteadas con pollo

Ingredientes: aceite de olivo, champiñones baby portobello,  pimiento amarillo, espinacas, ejotes, semillas de girasol, ajo, sal, pimiento y chile rojo.

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

verduras-salteadas-acompañadas-con-pollo-con-pimienta-y-limon

2.- Hamburguesas de carne con base de hongo de portobello

Ingredientes: Hongo de portobello (como pan), aceite de oliva, carne rib eye, mostaza, sal, pimienta, queso cheddar, sazonador ahumado de maple

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

Hamburguesa-con-pan-de-hongo-portobello

3.- Ensalada verde:

Ingredientes:

  • Lechuga italiana 100gr
  • Lechuga sangría 100gr
  • Palmito 80gr
  • Espinaca 30g
  • Calabaza una pieza
  • Pepino una pieza
  • Aguacate ½ pieza grande
  • Pepita o nueces (opcional)
  • Queso en trozos

Modo de preparación:

  • Lavar perfectamente y desinfectar las lechugas, una vez que estén remojadas, secarlas, trocear y acomodar en un ensaladera
  • Colocar encima de las lechugas, los palmitos fileteados y añadir el resto de los ingredientes, menos el aguacate
  • Decora con un abanico de rebanadas de aguacate y añade pepita o nueces
  • Prepara una vinagreta con aceite de olivo, y algunas especias, y baña con este aderezo la ensalada.

 

Acompaña esta ensalada con una porción de carne a tu gusto, puede ser pechuga de pollo o pescado empapelado o asado, recuerda que las carnes son bajas en carbohidratos, algunas carecen de este nutriente

ensalada-verde

 

4.- Crema de apio:

Ingredientes:

  • 3 tallos de apio troceado
  • Dos cucharadas de cebolla troceada
  • ½ litro de agua
  • Dos cdas. de mantequilla
  • Una taza de leche
  • Un litro de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de albahaca seca molida
  • 3 cdas. de crema (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  • Cocer el apio y la cebolla. Dejar enfriar, licuar, colar y reservar.
  • Derrite la mantequilla. No dejar que se queme. Verter poco a poco la leche y cocina hasta que se espese, mueve constantemente para evitar que se pegue
  • Incorpora el apio licuado, el caldo de pollo, y la albahaca, salpimienta y cocina durante 10 minutos
  • Sirve acompañada de medio cucharada de crema (opcional)

 crema-de-apio

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5.- Hamburguesa de soya:

Ingredientes:

  • Un bollo integral para hamburguesa
  • Mantequilla
  • Dos tazas de soya
  • Harina integral ½ taza
  • Agua
  • Pimentón
  • Ajo picado
  • Pimienta
  • Orégano
  • Queso manchego una rebanada
  • Una rodaja de cebolla morada
  • Dos rebanadas de aguacate
  • Jitomate
  • Lechuga
  • Aceite

Modo de preparación:

  • Calentar el agua, retirar del fuego. Y añadir la soya y dejarla remojar por cinco minutos.
  • Una vez que hayan pasado os cinco minutos, colar la soya, mezclarla con un poco de harina integral, agregar el pimento, ajo picado, orégano, y pimienta. Amasar muy bien, hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Una vez que esté amasada muy bien, se comenzarán a hacer bolitas, y se aplastarán poco a poco, luego se sellarán en un sartén con un poco de aceite vegetal o mantequilla, dejarlas reposar en una servilleta
  • En un sartén o comal grill poner los bollos para que se comiencen a tostar o calentar, untar un poco de mantequilla. Añadir la rebanada de queso al bollo para que se derrita.
  • Una vez listos, añadir la carne de soya, y la rodaja de tomate, cebolla morada y un poco de lechuga, aguacate, se puede agregar mostaza o mayonesa, y listo a disfrutar.

hamburguesa de soya

6.- Pescado empapelado:

Ingredientes:

  • Un filete de pescado (el de tu agrado)
  • Un jitomate
  • Una cebolla chica
  • Hierbas de olor frescas o secas
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Modo de preparación:

  • En un hoja de papel aluminio se coloca el filete de pescado
  • Enseguida se colocan encima de éstos dos rebanadas de jitomate y las especias, añadir una rebanadas de cebolla
  • Se doblan los extremos del aluminio, haciendo varios dobleces por cada lado, procurando que quede bien sellado
  • Se mete al horno y se sirve adornando con perejil picado previamente lavado y desinfectado, acompañado de guarnición de brócoli al vapor.

pescado-con-papel-de-aluminio

7.- Chop suey:

Ingredientes:

  • ½ kilo de carne de ternera en bistecs
  • Cebolla chica
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • Una taza de germen de soya
  • Salsa de soya baja en sodio
  • Una cucharada de aceite de oliva

Modo de preparación:

  • Cortar los bisteces en tiras finas
  • Lavar los vegetales y cortar en julianas
  • En un sartén antiadherente o wok, echar una cucharada sopera y añadir las tiras de carne
  • Dejar cocer, y añadir los vegetales
  • Freír a fuego medio moviendo constantemente durante unos cinco o seis minutos, las verduras deben quedar crujientes
  • Añadir dos cucharadas de salsa de soya y cocer unos tres minutos mas

chopsuey

8.- Mousse de cilantro:

Ingredientes:

  • Dos sobres de grenetina
  • 1 ½ manojos de cilantro desinfectado
  • Una taza de mayonesa
  • ½ taza de queso crema
  • Un trozo de cebolla
  • Una cucharada de consomé de pollo
  • 2 chiles serranos

 

Modo de preparación:

  • Hidrata la grenetina en ½ taza de agua, hasta que se disuelva. Reserva
  • Licúa las hojas de cilantro con el resto de los ingredientes.
  • Mezcla la grenetina tibia con la mezcla de cilantro
  • Vierte en un molde y refrigera hasta que cuaje. Disfruta

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9.- Pescado con mostaza al horno

Ingredientes: tilapia, mostaza, salsa magui, aceite de oliva, jalapeños, cebolla y sal.

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

pescado-con-mostaza

 

10.- Pizza baja en carbohidratos

Ingredientes: Queso mozarella, harina de almendras, psyllium, queso crema, huevo, sazonador italiano, sal, pimienta, salsa de tomate, pepperoni, orégano.

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Pizza-con-harina-de-almendras-y-queso-mozzarella-y-pepperoni

Ver también:

11.- Fajitas de arrachera estilo paleo

Ingredientes: cebolla, pimiento verde, tomate, arrachera, ajo, comino, chile en polvo, aceite de coco, sal, pimienta

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

fajitas-de-arrachera

 

12.- Caserola de pollo con jalapeño y salsa búfalo

Ingredientes: Pechuga de pollo, tocino, jalapeño, queso crema, queso sheddar, mozarella, salsa franks red hot, sal y pimienta

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

caserola-de-pollo-con-salsa-buffalo-y-jalapeños

¿Cuáles son los mejores alimentos bajos en carbohidratos para incluir en tus recetas?

Dentro de la lista de alimentos que son bajos en carbohidratos, y que puedes añadir a tus recetas sin problema están:

  • Las carnes, si bien, tampoco se aconseja elevar su consumo, se puede hacer uso de ellas sin temor a recibir un aporte alto de carbohidratos, se puede escoger carne blanca o carne roja, de preferencia que ésta sea magra. Si es de lata, se debe leer la etiqueta nutrimental.
  • Puede añadir todos los tipos de pescado
  • El huevo, es otro alimento que se puede añadir en recetas bajas en carbohidratos
  • El queso en pocas proporciones, mantequilla, mayonesa, son alimentos bajos en carbohidratos que o bien tienen una escaso aporte o carecen de este nutriente, dependiendo su elaboración, revisar la etiqueta
  • Los vegetales, todos aquellos que sean verdes, evita aquellos ricos en almidón como papas, zanahorias, maíz, etc.
  • Evita las frutas como plátano, kiwi, sandía, papaya, dátiles, etc.

Ver también:

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