12 Recetas bajas en carbohidratos para adelgazar

Preparar recetas bajas en carbohidratos para adelgazar, es muy sencillo y además son recetas nutritivas y con gran sabor, se puede preparar: una crema de apio, una buena ensalada, pescado, y sobre todo, no se tiene que privar de los vegetales, sino, escoger aquellos que son bajos en su aporte de carbohidratos.

Escoger recetas bajas en carbohidratos puede parecer tarea difícil, ya que generalmente, los menús son ricos en este macronutriente, sin embargo, hay gran variedad de opciones, que sin duda, serán bajas en hidratos de carbono, y que además serán muy fáciles de preparar. Generalmente, las recetas que hay bajas en carbohidratos, son muy apreciadas y utilizadas para poder adelgazar. Y bien, si se está siguiendo un plan o régimen bajo en carbohidratos, o se desea comenzar con uno, se sugiere obtener la orientación de un especialista. Dentro de la lista de alimentos que son bajos en carbohidratos, y que puedes añadir a tus recetas sin problema están:

  • Las carnes, si bien, tampoco se aconseja elevar su consumo, se puede hacer uso de ellas sin temor a recibir un aporte alto de carbohidratos, se puede escoger carne blanca o carne roja, de preferencia que ésta sea magra. Si es de lata, se debe leer la etiqueta nutrimental.
  • Puede añadir todos los tipos de pescado
  • El huevo, es otro alimento que se puede añadir en recetas bajas en carbohidratos
  • El queso en pocas proporciones, mantequilla, mayonesa, son alimentos bajos en carbohidratos que o bien tienen una escaso aporte o carecen de este nutriente, dependiendo su elaboración, revisar la etiqueta
  • Los vegetales, todos aquellos que sean verdes, evita aquellos ricos en almidón como papas, zanahorias, maíz, etc.
  • Evita las frutas como plátano, kiwi, sandía, papaya, dátiles, etc.

Ver también:

alimentos- con bajo contenido de carbohidratos

Recetas bajas en carbohidratos para adelgazar:

1.-  Verduras salteadas con pollo

Ingredientes: aceite de olivo, champiñones baby portobello,  pimiento amarillo, espinacas, ejotes, semillas de girasol, ajo, sal, pimiento y chile rojo.

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

verduras-salteadas-acompañadas-con-pollo-con-pimienta-y-limon

2.- Hamburguesas de carne con base de hongo de portobello

Ingredientes: Hongo de portobello (como pan), aceite de oliva, carne rib eye, mostaza, sal, pimienta, queso cheddar, sazonador ahumado de maple

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

Hamburguesa-con-pan-de-hongo-portobello

3.- Ensalada verde:

Ingredientes:

  • Lechuga italiana 100gr
  • Lechuga sangría 100gr
  • Palmito 80gr
  • Espinaca 30g
  • Calabaza una pieza
  • Pepino una pieza
  • Aguacate ½ pieza grande
  • Pepita o nueces (opcional)
  • Queso en trozos

Modo de preparación:

  • Lavar perfectamente y desinfectar las lechugas, una vez que estén remojadas, secarlas, trocear y acomodar en un ensaladera
  • Colocar encima de las lechugas, los palmitos fileteados y añadir el resto de los ingredientes, menos el aguacate
  • Decora con un abanico de rebanadas de aguacate y añade pepita o nueces
  • Prepara una vinagreta con aceite de olivo, y algunas especias, y baña con este aderezo la ensalada.

 

Acompaña esta ensalada con una porción de carne a tu gusto, puede ser pechuga de pollo o pescado empapelado o asado, recuerda que las carnes son bajas en carbohidratos, algunas carecen de este nutriente

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4.- Crema de apio:

Ingredientes:

  • 3 tallos de apio troceado
  • Dos cucharadas de cebolla troceada
  • ½ litro de agua
  • Dos cdas. de mantequilla
  • Una taza de leche
  • Un litro de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de albahaca seca molida
  • 3 cdas. de crema (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  • Cocer el apio y la cebolla. Dejar enfriar, licuar, colar y reservar.
  • Derrite la mantequilla. No dejar que se queme. Verter poco a poco la leche y cocina hasta que se espese, mueve constantemente para evitar que se pegue
  • Incorpora el apio licuado, el caldo de pollo, y la albahaca, salpimienta y cocina durante 10 minutos
  • Sirve acompañada de medio cucharada de crema (opcional)

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5.- Hamburguesa de soya:

Ingredientes:

  • Un bollo integral para hamburguesa
  • Mantequilla
  • Dos tazas de soya
  • Harina integral ½ taza
  • Agua
  • Pimentón
  • Ajo picado
  • Pimienta
  • Orégano
  • Queso manchego una rebanada
  • Una rodaja de cebolla morada
  • Dos rebanadas de aguacate
  • Jitomate
  • Lechuga
  • Aceite

Modo de preparación:

  • Calentar el agua, retirar del fuego. Y añadir la soya y dejarla remojar por cinco minutos.
  • Una vez que hayan pasado os cinco minutos, colar la soya, mezclarla con un poco de harina integral, agregar el pimento, ajo picado, orégano, y pimienta. Amasar muy bien, hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Una vez que esté amasada muy bien, se comenzarán a hacer bolitas, y se aplastarán poco a poco, luego se sellarán en un sartén con un poco de aceite vegetal o mantequilla, dejarlas reposar en una servilleta
  • En un sartén o comal grill poner los bollos para que se comiencen a tostar o calentar, untar un poco de mantequilla. Añadir la rebanada de queso al bollo para que se derrita.
  • Una vez listos, añadir la carne de soya, y la rodaja de tomate, cebolla morada y un poco de lechuga, aguacate, se puede agregar mostaza o mayonesa, y listo a disfrutar.

hamburguesa de soya

6.- Pescado empapelado:

Ingredientes:

  • Un filete de pescado (el de tu agrado)
  • Un jitomate
  • Una cebolla chica
  • Hierbas de olor frescas o secas
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Modo de preparación:

  • En un hoja de papel aluminio se coloca el filete de pescado
  • Enseguida se colocan encima de éstos dos rebanadas de jitomate y las especias, añadir una rebanadas de cebolla
  • Se doblan los extremos del aluminio, haciendo varios dobleces por cada lado, procurando que quede bien sellado
  • Se mete al horno y se sirve adornando con perejil picado previamente lavado y desinfectado, acompañado de guarnición de brócoli al vapor.

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7.- Chop suey:

Ingredientes:

  • ½ kilo de carne de ternera en bistecs
  • Cebolla chica
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • Una taza de germen de soya
  • Salsa de soya baja en sodio
  • Una cucharada de aceite de oliva

Modo de preparación:

  • Cortar los bisteces en tiras finas
  • Lavar los vegetales y cortar en julianas
  • En un sartén antiadherente o wok, echar una cucharada sopera y añadir las tiras de carne
  • Dejar cocer, y añadir los vegetales
  • Freír a fuego medio moviendo constantemente durante unos cinco o seis minutos, las verduras deben quedar crujientes
  • Añadir dos cucharadas de salsa de soya y cocer unos tres minutos mas

chopsuey

8.- Mousse de cilantro:

Ingredientes:

  • Dos sobres de grenetina
  • 1 ½ manojos de cilantro desinfectado
  • Una taza de mayonesa
  • ½ taza de queso crema
  • Un trozo de cebolla
  • Una cucharada de consomé de pollo
  • 2 chiles serranos

 

Modo de preparación:

  • Hidrata la grenetina en ½ taza de agua, hasta que se disuelva. Reserva
  • Licúa las hojas de cilantro con el resto de los ingredientes.
  • Mezcla la grenetina tibia con la mezcla de cilantro
  • Vierte en un molde y refrigera hasta que cuaje. Disfruta

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9.- Pescado con mostaza al horno

Ingredientes: tilapia, mostaza, salsa magui, aceite de oliva, jalapeños, cebolla y sal.

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

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10.- Pizza baja en carbohidratos

Ingredientes: Queso mozarella, harina de almendras, psyllium, queso crema, huevo, sazonador italiano, sal, pimienta, salsa de tomate, pepperoni, orégano.

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

Pizza-con-harina-de-almendras-y-queso-mozzarella-y-pepperoni

Ver también:

11.- Fajitas de arrachera estilo paleo

Ingredientes: cebolla, pimiento verde, tomate, arrachera, ajo, comino, chile en polvo, aceite de coco, sal, pimienta

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fajitas-de-arrachera

 

12.- Caserola de pollo con jalapeño y salsa búfalo

Ingredientes: Pechuga de pollo, tocino, jalapeño, queso crema, queso sheddar, mozarella, salsa franks red hot, sal y pimienta

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

caserola-de-pollo-con-salsa-buffalo-y-jalapeños

Estas recetas son muy ricas y bajas en carbohidratos, que junto con una alimentación balanceada, ayudarán a adelgazar.


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